Як запекти в духовці стегенця


 

Курячі стегенця часто виручають яку господарку та в свято, і в будні. Варіантів приготування дуже багато — вони йдуть в начинки, супи, терин. Найпростіше запекти стегна як самостійне блюдо або відразу з гарніром.



Вам знадобиться

— курячі стегна — 6 штук;
- Сіль — за смаком;
- Чорний мелений перець — за смаком;
- Грейпфрут або апельсин — 1 штука;
- Вино сухе — 1/2 склянки;
- Прянощі — за смаком;
- Рослинна олія — ​​2 столові ложки.

Інструкція

  1. Приготуйте маринад з вина і соку половини грейпфрута, додайте в суміш сіль, перець і будь-які прянощі на свій смак. Сік половини апельсина використовуйте, якщо вино має занадто кислий смак. Добре поєднуються з куркою майоран, коріандр, чебрець, куркума, червоний мелений перець, з них одна-дві прянощі на вибір. Можете використовувати приправу для курки.
  2. Залийте маринадом розморожені і вимиті курячі стегна і залиште на 1:00, а краще — на ніч. За цей час куряче м’ясо просочиться маринадом і придбає шляхетний вишуканий смак і аромат.
  3. Викладіть стегна на деко, змащене рослинним маслом, змастіть їх зверху маслом з травами і пріпиліте борошном для освіти красивою рум’яної скоринки. Поставте в духовку з температурою 200 градусів і запікайте страву 30-40 хвилин. Перевірте готовність в кінці приготування, проткнувши стегно ножем, якщо витече світла рідина, значить, м’ясо готове, а якщо сукровиця — потримайте його в духовці ще близько 20 хвилин.
  4. Готові запечені стегенця подавайте на листі салату зі свіжими овочами, наприклад, салатом з огірків і помідорів. Ця страва чудово підходить для великого свята і дорогих гостей.

Зверніть увагу

Таким же чином можна замаринувати і запекти стегенця індички.

Корисні поради

Як гарнір, запікаємо разом з курячі стегенця, найчастіше використовують картопля або рис. Викладіть на змащений маслом деко картоплю або промитий рис, а зверху — натерті сіллю і чорним перцем стегна. Якщо використовуєте рис, то налийте в деко води, щоб вона його покрила. Потім викладіть поверх всього порізаний кільцями цибулю, посипте натертим сиром і запікайте в духовці близько години.

Можна з курячі стегенця запекти капусту або інші овочі, але це блюдо при запіканні краще закрити зверху фольгою. Сир в цьому рецепті не використовується.