Як запікати айву

Айва — це дерево або чагарник 1,5-5 м висоти, що виростає в-основному на Кавказі, Україна і в європейській частині Росії. Плід айви дуже схожий на яблуко. Маса однієї айви може досягати двох кілограмів! Для варений і джемів айву треба попередньо білити, а ось запікати її можна без попередньої підготовки.

Вам знадобиться

Для фаршированої айви (на 2-3 порції):
- Айва 3 шт.
- Рис 3 ст.л.;
- Цукор 1-2 ст.л.;
- Ізюм 0.5 склянки;
- Вершкове масло 3 ст.л.;
- Очищені волоські горіхи 0.5 склянки.
Для запеченої айви:
- Айва 2 шт.
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Мед 2 ст. л.
- Злив. масло 15 г;
- Очищені волоські горіхи 0.5 склянки.

Інструкція

1. Виберіть айву для запікання. Краще всього брати плоди великого розміру і м’які на дотик. Така айва буде солодший на смак.
2. Після вибору плодів приступайте до приготування. Отже, фарширована айва. Перед приготуванням цієї страви заздалегідь промийте родзинки і замочіть його на 30 хвилин. Воду потім злийте. У цьому ж час промийте та відваріть рис його до готовності. Остудіть рис.
3. Горіхи подрібнити і добре перемішайте з родзинками, рисом і цукром. Повинна вийти однорідна маса.
4. Потім підготуйте айву до фарширування. Зріжте верхівку плоду, акуратно виріжте серцевину з насінням. Після цього нафаршируйте айву начинкою.
5. Змастіть деко вершковим маслом, викладіть на нього айву і запікайте в духовці при помірній температурі не менше 15 хвилин, дивіться по готовності. Час запікання залежить від сорти айви та розміру плоду. Подається фарширована айва з медом або варенням.
6. Другий рецепт — запечена айва. Для приготування запеченої айви плоди потрібно не тільки ретельно помити, але і зняти з них шкірку. Потім розріжте навпіл плоди, видаліть серцевину і насіння. Айву можна нарізати як часточками, так і пластинками.
7. Розкладіть айву на змащений олією лист, намагайтеся укладати шматочки близько один до одного. Змастіть зверху часточки айви медом і посипте цукром. Щоб айви не пригоріла зверху, акуратно розподіліть по поверхні часточок трохи вершкового масла.
8. Помістіть деко в заздалегідь розігріту духовку і запікайте протягом 20 хвилин. Перед подачею айву полийте виділився сиропом і посипте горіхами.

Корисні поради

Також подавати айву можна з морозивом, виклавши його зверху. Тільки робіть це безпосередньо перед подачею, щоб морозиво не розтануло.