Як запікати форель

Як запікати форель

Форель відноситься до сімейства промислових червоних риб, і дуже цінується за прекрасні смакові якості. Найпростішим способом її приготування є запікання в духовці.

Вам знадобиться

- 600 р. філе форелі
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 1 помідор
- 200 мл. вершків
- Сік половини лимона
- 1 ст.л. вершкового масла
- Сіль
- Білий або чорний перець

Інструкція

  1. Філе форелі продається вже готовим, але якщо ви придбали цілу тушку, просто зріжте філе з хребетних кістки, що залишилися поодинокі кістки можете залишити без уваги або висмикнути їх пінцетом. Шкіру при цьому можна зрізати, а можна і залишити, все залежить від смакових уподобань майбутніх їдців.
  2. Обмийте отримані шматки риби, обсушіть їх чистою серветкою, збризніть лимонним соком і відкладіть на короткий час в сторону.
  3. Почистіть цибулю, наріжте його півкільцями. Морква слід натерти на крупній тертці, помідор нарізати кубиками. Розтопити в сковороді вершкове масло, обсмажте на ньому цибулю до напівпрозорого стану, після чого додайте до нього терту моркву, помідор і тушкуйте вміст сковороди хвилини 3-4.
  4. Філе форелі покладіть в нешироку вогнетривку форму, присипте злегка сіллю і перцем, накрийте зверху овочевий шубою. Вилийте вершки в форму так, щоб вони просочили овочі та стекли вниз до риби.
  5. Запікайте форель 30 хвилин в розігрітій духовці при температурі близько 200 градусів. Готову страву перед подачею на стіл можна посипати зеленню, від цього воно стане ще смачніше і привабливіше.

Зверніть увагу

Чи не перетримаєте форель в духовці, щоб уникнути пересихання.

Корисні поради

Мелений перець додасть форелі більше смаку та аромату, ніж готовий з пакетика.