Як запікати індичку

Як запікати індичку

Індичка — це найбільша домашня птиця та особлива птиця в кулінарії. У неї дуже смачне ніжне м’ясо, яке містить велику кількість легко засвоюваного білка. А американський День Подяки неможливо уявити без запеченої індички на столі.

Вам знадобиться

Індичка
Начинка
Масло вершкове
Бекон
Фольга

Інструкція

  1. Перед тим, як готувати індичку, потрібно її повністю розморозити. Розморожують індичку в холодильнику на нижній полиці. Категорично заборонено використовувати для цього гарячу воду або тепле приміщення. Потрібно враховувати, що чим більше розмір птиці, тим довше вона буде розморожуватися.
  2. Після того, як птах розморозилася, потрібно її нафарширувати. Нафаршируйте індичку вибраної начинкою.

    Зазвичай в начинку входять підсушений подрібнений хліб, рис, овочі, гречка, також часто використовуються овочі, фрукти, ягоди та гриби. Начинку в тушці птаха краще не утрамбовувати щільно, щоб жар рівномірно проходив всередину птиці і вона пропікається.
  3. Після фарширування індичку потрібно змастити зовні вершковим маслом і укласти зверху підготовлені смужки бекону. Потім потрібно посипати індичку сіллю і чорним перцем.
  4. Після цього у форму для запікання потрібно помістити два листи фольги хрест навхрест. Потім індичка кладеться спинкою вниз і обертається фольгою, але не дуже щільно. Навколо тушки повинен циркулювати гаряче повітря.
  5. Потім індичка ставиться в розігріту гарячу духовку і запікають. Первинна температура повинна бути 220 градусів протягом 40 хвилин, щоб максимально прогріти і індичку і начинку. Після 40 хвилин потрібно зменшити температуру до 170 градусів і продовжувати готувати індичку 3 з половиною години.
  6. Після цього індичка дістається з духовки для того, щоб прибрати фольгу зверху. Потім птицю треба полити соком, що виділився і відправити підрум’янюватися в духовку на 40 хвилин в температуру 220 градусів.
  7. Коли 40 хвилин пройшли, потрібно перевірити індичку на готовність. Для цього потрібно зробити прокол в самому товстому місці індички. У готовій птиці сік тектиме прозорий і не рожевий. Якщо індичка готова, її потрібно накрити фольгою ще на 45 хвилин і залишити «настоятися», щоб сік рівномірно розподілився по всьому м’яса.

Зверніть увагу

Обов’язково враховуйте розмір вашої індички і умови готування у вашій духовці. Готовність птаха визначається в кожному випадку індивідуально.

Корисні поради

Якщо залишилася зайва начинка, її можна приготувати поряд з птахом.