Картопля широко застосовується в кулінарії різних народів світу. Його запікання — один з популярних способів приготування, зберігає всі вітаміни і дозволяє знизити кількість калорій у готовій страві.
Вам знадобиться
- Великий картопля 4 шт;
- Морська сіль;
- Оливкова олія;
- Вершкове масло;
- Чорний мелений перець.
Інструкція
- Візьміть великий картопля. Зверніть увагу — він повинен бути без «болячок», гнилі та інших речей, які псують його зовнішній вигляд. Промийте картоплю під холодною водою, використовуйте щітку (не жорстку, щоб не пошкодити шкірку): видаліть залишки землі повністю. Проткніть кожен коренеплід за допомогою виделки по всій поверхні з відстанню між проколами в півтора — два сантиметри.
- Змастіть картопля оливковою олією. Слідкуйте, щоб воно проникло у всі отвори від вилки. Потім натріть коренеплоди крупною морською сіллю. На цьому етапі за бажанням можна додати часник — очистіть його, дрібно нарубати або скористайтеся чеснокодавку. Натріть часником картоплю.
- Розігрійте духовку до ста дев’яноста градусів (залежно від розмірів картоплі температура може коливатися від 180 до 200 градусів). Викладіть коренеплоди в центр духовки на решітку і запікайте приблизно дві години до хрусткої скоринки (час так само може змінюватися — від півтора до двох годин).
- Вийміть готову картоплю з духової шафи. Розріжте його вздовж навпіл (не до кінця — залиште внизу шкірку як сполучна ланка). Розпушіть м’якоть всередині за допомогою виделки, зверху покладіть шматочок вершкового масла (десять — п’ятнадцять грамів). Зачекайте, поки воно повністю вбереться в картоплю, а потім додайте сіль і мелений чорний перець. Подавати картоплю треба відразу — з охолодженням він втрачає апетитний хрускіт шкірки і розм’якшується від масла.
Корисні поради
Урізноманітніть блюдо, додавши в картоплю начинку. На етапі розпушення м’якоті вкладете в картоплю креветки, шинку, бекон, сир, зелень або будь-які інші продукти за вашим смаком. Змішайте начинку в окремій мисці, приправивши її сметаною, йогуртом або іншим соусом. Потім додайте в миску м’якоть картоплі, перемішайте і поверніть начинку в мундир.
