Як запікати картоплю

Як запікати картоплю

Печена картопля може бути як прекрасним гарніром, так і самостійною стравою. Печена картопля зі сметаною, цибулею і червоною ікрою — вишуканий делікатес, картопля, запечена з маслом і розмарином ідеальне доповнення до стейкам, запечена картопля з соусом — демократичний фаст-фуд. Є кілька способів запекти картоплю, вибирайте той, який підходить вам.

Вам знадобиться

Картопля
Сіль
Рослинна олія
Борошно
Розмарин
Зернова гірчиця
Перець
Фольга

Інструкція

  1. Яким би способом ви не збиралися запікати картоплю, вибирають відповідні бульби завжди однаково. По-перше, щоб картопля була розсипчастою, вибирають спеціальні сорти, багаті крохмалем. По-друге, в одній порції повинні бути бульби однакового розміру, краще вибирати не дуже маленькі, але і не дуже великі. І по-третє, на них не повинно бути очок, проростків, картопля не повинен бути ні підморожених, ні пересушеним.
  2. Картоплю попередньо миють і чистять спеціальною щіточкою, потім витирають насухо.
  3. Картопля, запечена в духовці.

    Розігрійте духовку до 210 градусів Цельсія.

    Наколи картоплю виделкою, не менше 6-8 разів по всій поверхні.

    Якщо хочете отримати тоненьку золотисту скоринку, збризніть рослинним маслом і обваляйте в борошні.

    Налийте на деко масло, покладіть картоплю, приберіть деко в духовку і випікайте не менше 1 години.
  4. Картопля в фользі, запечена духовці.

    Нагрійте духовку до 210 градусів за Цельсієм.

    Наколи картоплю виделкою або зробіть на ньому поздовжні надрізи ножем.

    Покладіть бульба на шматок фольги, полийте рослинним маслом і посипте сіллю.

    Загорніть картоплю в фольгу і відправте в духовку.

    Запікайте близько години. Будьте обережні, розгортаючи фольгу, щоб не обпектися і не обшпаритися.
  5. Швидкий печена картопля з розмарином і гірчицею

    Змішайте в мисці рослинне масло, сіль, перець, гірчицю і зернову голочки розмарину.

    Розріжте картоплю навпіл.

    Покладіть шматочки картоплі в миску і гарненько обваляйте їх в олії зі спеціями.

    Викладіть картоплю на деко і відправте у попередньо розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку.

    Запікайте близько 30 хвилин.
  6. Картопля, запечена в мікрохвильовій печі.

    Наколи картоплю виделкою і поставте готуватися у мікрохвильову піч.

    Залежно від потужності печі це може зайняти від 4 до 10 хвилин. Поставте спочатку на мінімальний час, вимкніть піч, спробуйте картоплю виделкою і, якщо треба, додайте ще пару хвилин. Знову спробуйте. Запам’ятайте, скільки часу займає приготування картоплі саме у вашій печі.

    Якщо ви збільшуєте кількість запікаємо картоплі, вам потрібно буде трохи збільшити і час, необхідний для приготування. Якщо на одну картоплину у вас йде хвилина, то на дві буде йти близько півтори хвилини.

Корисні поради

Якщо у вас урочистий обід, і ви не впевнені, що картопля пропечеться вчасно і до кінця, відваріть її до напівготовності, обсушити і запікайте. Час на запікання скоротіть вдвічі.