Як запікати рибу в мікрохвильовці

Як запікати рибу в мікрохвильовці

Запекти рибу в мікрохвильовій печі можна буквально за кілька хвилин. При цьому вона виходить соковитою і ситної. Навіть з простим гарніром таке блюдо можна подати до святкового столу.

Вам знадобиться

1 кг риби;
5 ст. ложок борошна;
3 ст. ложки рослинної олії;
половина лимона;
2 яйця;
сіль, зелень петрушки, чорний мелений перець, спеції для риби на смак.

Інструкція

  1. Очистіть, промийте і висушіть рибу, наприклад, макрель, путасу, тунець або червону рибу. За бажанням можна відокремити філе. Змішайте муку і сіль у мисці, додайте рослинне масло (бажано оливкова), півсклянки теплої води, розбийте яйця. Розмішайте тісто ложкою і поставте на півгодини в холодильник.
  2. Наріжте оброблену рибу на шматочки 5-7 см. Злегка посоліть з обох сторін. Посипте чорним перцем, спеціями і порізаною зеленню петрушки. Збризніть лимонним соком. Кожен шматок рибного філе умочуйте в тісто. Укладайте рибу в неглибоку тарілку так, щоб шматочки не стикалися один з одним. Зверху полийте невеликою кількістю рослинного масла без запаху.
  3. Накрийте посуд маленької тонкої тарілкою, залишивши невеликі зазори по краях, для того щоб не забруднити стінки камери мікрохвильової печі. Помістіть підготовлену рибу в мікрохвильовку на 4 хвилини на максимальну потужність. Після закінчення часу вийміть посуд з печі і зніміть верхню тарілку-кришку. За допомогою вилки переверніть кожен шматочок на інший бік. Ложкою полийте рибу соком, що виділився. Знову накрийте тієї ж тарілкою і поставте в мікрохвильову піч на 4-5 хвилин.
  4. Перевірте готовність риби — м’якоть повинна бути білою або рожевою для червоної риби. Якщо вам здасться, що шматочки не пропеклися, то поставте нагріватися ще на хвилину. Але не перетримаєте рибу в печі, вона може стати сухою. Щоб цього уникнути, поставте в мікрохвильовку разом з тарілкою склянку з водою. Не кладіть багато рибних шматочків за раз для запікання, інакше вони пропекутся нерівномірно і будуть місцями сирими. Страва готується дуже швидко, тому краще розділіть підготовлену рибу на 2-3 рази.
  5. Окремо посмажте або відваріть картоплю і викладіть у посуд, де запікалася риба. Вона просочиться ароматним рибним соком. Замість картоплі можна приготувати на гарнір відварений рис або макарони.