Як запікати скумбрію

Як запікати скумбрію

Скумбрія — це унікальна морська риба з яскравим смаком. Багатьом з любителів риби скумбрія здається дуже жирною, через це скумбрію найчастіше вживають або копченої, або у пресервах. Тим не менш, жирна скумбрія є джерелом жирних кислот і вітамінів D і B, тому в раціон її можна включати і запечену.

Вам знадобиться

Скумбрія
Часник
Зелень петрушки
Лимон
Рослинна олія
Перець горошком
Велика сіль

Інструкція

  1. Перед приготуванням рибу потрібно підготувати таким чином. Рибу вимити, випатрати, вирізати зябра (якщо їх не видалити, вони можуть зіпсувати смак риби). Потім підготовлені тушки ще раз добре промити під проточною водою, а потім обсушити.
  2. Потім потрібно приготувати суміш для маринаду. Для цього очищається часник, потім міститься в ступку разом із запашним перцем, крупною сіллю і подрібнюється. Після цього в отриману суміш додається сік половини лимона, рослинне масло і все ретельно перемішується.
  3. Після цього потрібно добре натерти тушки коня цією сумішшю з усіх боків. Після цього в черевце риби потрібно вкласти нарізану зелень.
  4. Потім скумбрію потрібно покласти на складений удвічі аркуш фольги. Потрібно враховувати, що лист фольги повинен бути за розміром таким, щоб риба загортали в нього цілком. Далі риба щільно загортається у фольгу і маринується при кімнатній температурі близько півгодини.
  5. По закінченні 30 хвилин потрібно помістити рибу в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку і випікати близько 40 хвилин.

Корисні поради

За цим рецептом можна приготувати не тільки скумбрію, а й оселедець.