Як запікати в духовці рибу

Як запікати в духовці рибу

Риба є незамінним продуктом для дитячого і дієтичного харчування, до того ж легко засвоюється. При регулярному вживанні риби знижується ризик розвитку багатьох захворювань. Не варто забувати, що вона не лише корисна, а й дуже смачна. Існує велика кількість різноманітних рецептів приготування риби, а запечена риба — найсмачніша. Вихідний аромат при запіканні збере всіх домочадців за круглим столом.

Вам знадобиться

Риба,
сіль, перець, приправа для риби,
2 помідори,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
зелень,
майонез, рослинна олія.

Інструкція

  1. Для запікання підійде абсолютно будь-яка риба (лящ, короп, карась, скумбрія …). Для цього взяти свіжу рибу, очистити від луски і нутрощів. Також видаліть зябра і очі (голову залиште). Добре промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником і натерти зсередини і зовні сіллю і перцем.
  2. Приготуємо начинку для нашої рибки. Взяти помідори очистити від шкірки. Для цього зробити надріз у вигляді хрестика. І опустити помідор спочатку в окріп, а слідом в холодну воду. Таким чином, шкірка легко очиститься. Нарізати помідори великими кубиками.
  3. Взяти одну цибулину і пару зубчиків часнику, очистити і помити. Лук потрібно дрібно нашаткувати, а часник можна потерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
  4. Взяти зелень (кріп, петрушка, кінза) гарненько промити і дрібно нарізати.
  5. Змішати нарізані помідори, цибуля, часник і зелень. Додати трохи солі, перцю і приправи для риби. Усе з’єднати і залишити в мисці.
  6. Приготувати деко, заздалегідь змащене рослинним маслом (на дно можна постелити пергаментний папір). Духовку розігріти до 180 градусів.
  7. Потім беремо нашу рибку і кладемо всередину начинку (стільки, скільки поміститься, можна навіть набити голову). І обережно кладемо на деко нашу начинену рибу. Зверху намазати тонким шаром майонезу. Поставити в розігріту духовку. Час приготування залежить від розміру риби, приблизно 30-40 хвилин.
  8. Наша ароматна рибка готова, подавати на стіл цілком на блюді, прикрасивши кружальцями лимона і оливками. На гарнір підійде рис і свіжі овочі.

Зверніть увагу

Вибирайте тільки свіжу рибу, зверніть увагу на очі, вони не повинні бути мутними і кров’яними. Відкрийте зябра і понюхайте, вона повинна пахнути свіжою рибою.