Господині нашого часу оцінили по достоїнству переваги готування в рукаві для запікання. По перше, це набагато корисніше, ніж просте обсмажування, оскільки їжа готується практично без масла у власному соку. А по-друге, після рукава не треба мити деко, бо ж весь сік залишається всередині при акуратному розкритті рукава.
Вам знадобиться
Рукав для випікання
М’ясо (індичка)
Бекон
Інструкція
- Спочатку потрібно підготувати індичку до запіканню в рукаві. Для цього потрібно промити птицю, просушити і натерти спеціями або попередньо підготовленим маринадом. Якщо індичка занадто пісна, смак можна поліпшити, обернувши птицю смужками тонко нарізаного бекону.
- Після цього потрібно підготувати рукав для запікання. Зазвичай він продається метражем, тому потрібно відрізати шматок так званої «труби», бажано з невеликим запасом по довжині, щоб можна було міцно зав’язати кінці рукава. Духовку поки можна включити на розігрів.
- Потім підготовлену індичку акуратно перекладаємо в рукав, трохи надуваємо його, щоб рукав нещільно облягав птицю, а кінці рукава акуратно і щільно зав’язуємо. Спеціальні кріплення зазвичай продаються разом з рукавом. У деяких джерелах в рукаві рекомендують проколювати пару дірок для виходу зайвої пари — це на ваш розсуд.
- Далі індичку в рукаві поміщають на деко в духовку і запікають при температурі 200 градусів. За часом індичка готується з розрахунку 45 хвилин на кілограм ваги.
- Після завершення часу, індичку необхідно вийняти з духовки, акуратно розрізати рукав, дістати м’ясо і подавати з гарніром.
Зверніть увагу
Обов’язково стежте за тим, щоб рукав не торкався стінок духовки, інакше він може розплавитися.
