Як запікати в рукаві

Як запікати в рукаві

Господині нашого часу оцінили по достоїнству переваги готування в рукаві для запікання. По перше, це набагато корисніше, ніж просте обсмажування, оскільки їжа готується практично без масла у власному соку. А по-друге, після рукава не треба мити деко, бо ж весь сік залишається всередині при акуратному розкритті рукава.

Вам знадобиться

Рукав для випікання
М’ясо (індичка)
Бекон

Інструкція

  1. Спочатку потрібно підготувати індичку до запіканню в рукаві. Для цього потрібно промити птицю, просушити і натерти спеціями або попередньо підготовленим маринадом. Якщо індичка занадто пісна, смак можна поліпшити, обернувши птицю смужками тонко нарізаного бекону.
  2. Після цього потрібно підготувати рукав для запікання. Зазвичай він продається метражем, тому потрібно відрізати шматок так званої «труби», бажано з невеликим запасом по довжині, щоб можна було міцно зав’язати кінці рукава. Духовку поки можна включити на розігрів.
  3. Потім підготовлену індичку акуратно перекладаємо в рукав, трохи надуваємо його, щоб рукав нещільно облягав птицю, а кінці рукава акуратно і щільно зав’язуємо. Спеціальні кріплення зазвичай продаються разом з рукавом. У деяких джерелах в рукаві рекомендують проколювати пару дірок для виходу зайвої пари — це на ваш розсуд.
  4. Далі індичку в рукаві поміщають на деко в духовку і запікають при температурі 200 градусів. За часом індичка готується з розрахунку 45 хвилин на кілограм ваги.
  5. Після завершення часу, індичку необхідно вийняти з духовки, акуратно розрізати рукав, дістати м’ясо і подавати з гарніром.

Зверніть увагу

Обов’язково стежте за тим, щоб рукав не торкався стінок духовки, інакше він може розплавитися.