Гірчиця — частий гість на столах. Сильну російська, солодка баварська, вишукана французька — гірчичний соус популярний у багатьох національних кухнях. Але, що б там не говорили, краща гірчиця — та, що зробила власноруч. З любов’ю. Для себе і своєї сім’ї.
Вам знадобиться
- Гірчичний порошок;
- Цукор;
- Сіль;
- Оцет яблучний;
- Оливкова олія.
Інструкція
- На першому етапі знадобляться гірчичний порошок (6 столових ложок) і крутий окріп. У гірчичний порошок повільно влийте небагато окропу. Консистенція гірчичного розчину повинна нагадувати консистенцію дуже густої каші.
- Залиште гірчичну суміш на ніч при кімнатній температурі. Обов’язково прикрийте суміш шматком марлі чи іншої «дихаючої» тканини.
- Після закінчення доби покладіть в суміш інші інгредієнти — по 6 ложок олії, цукру, оцту і 0,5 чайної ложки солі. Ретельно перемішайте суміш і залишити ще на добу при кімнатній температурі. Через добу розкладіть вийшла домашню гірчицю по баночках і зберігайте в холодильнику.
Корисні поради
При бажанні можна заварити гірчичний порошок розсолом (капустяним, помідорним або будь-яким іншим). Тоді класти в продукт сіль, цукор і оцет не потрібно.
