Як заварити какао

Як заварити какао

Какао можна назвати одним з найбільш корисних і енергетичних напоїв. Какао є природним антидепресантом і джерелом безлічі корисних речовин. Способів приготування какао досить багато, так само як і інгредієнтів, для приготування цього прекрасного напою. У поєднанні з тим чи іншим компонентом, напої на основі какао носять різні назви та мають різними смаковими характеристиками. Але всіх їх об’єднує цей чудовий, ароматний і смачний продукт.

Вам знадобиться

для класичного какао:
1 ч. ложка какао-порошку
150 мл води
1 ч. ложка цукру
2 ч. ложки вершків
для приготування гарячого шоколаду:
1 ст. ложка какао — порошку
150 мл вершків
1 ст. ложки цукру
1 ч. ложка кукурудзяного крохмалю
1 ст. ложка води
кава по-африканськи:
200 мл води
2 ч. ложки кави «Арабіка»
½ ч. ложка какао-порошку
¼ ч. ложка кориці
цукор
для какао-фліп:
300 мл води
1 яєчний жовток
2 ст. л. какао-порошку
3 ст. ложки цукру

Інструкція

  1. Для заварювання класичного напою, в чашку покладіть ложку какао-порошку і заварюйте окропом. Ретельно перемішайте напитку потім покладіть цукор і додайте вершки. Цукор можна замінити медом, а вершки — молоком.
  2. Для приготування гарячого шоколаду змішайте в невеликій сотейнику какао-порошок з цукром і крохмалем. Влийте холодну воду і розмішайте до однорідної маси. Вершки підігрійте до 60-70 градусів і влийте в какао-масу. Безперервно помішуючи, розмішайте все до однорідної консистенції. Поставте сотейник на мінімальний вогонь і підігрійте суміш, не доводячи до кипіння.
  3. Напій на основі кави і какао — кава по-африканськи. У кавник налийте гарячої води. Змішайте каву, какао і корицю, покласти в кавник. Підігріває на повільному вогні до тих пір, поки напій не закипить. Вимкніть та дайте напою відстоятися, розлийте по чашках, цукор додайте за смаком.
  4. Смачний напій на основі какао — це какао-фліп. Для приготування какао-фліп використовуйте тільки дуже свіжий сирий яєчний жовток. Жовток необхідно розтерти з цукром так, щоб він зблід і маса трохи збільшилася в обсязі. Підігрійте воду до 90 градусів і заваріть какао. Невелика кількість напою додайте до збитого жовтка і ще трохи розтерти, потім змішайте з рештою какао і збийте весь напій віночком. Після цього негайно розлити по чашках і подати.

Зверніть увагу

Не потрібно пити какао на ніч — він може порушити сон. Але, випитий з ранку, він підбадьорить організм і дасть величезний запас енергії.

Корисні поради

Какао завжди варто заварювати спочатку водою, а вже потім вливати цю заварку в гаряче молоко. У разі заварювання какао-порошку відразу молоком засвоювання какао дуже погіршується.

Зберігати какао-порошок в герметично закритій упаковці в сухому місці, далеко від сильно пахнуть продуктів. Термін зберігання, при дотриманні необхідних умов, 12 місяців.

Найякісніший какао-порошок роблять в Голландії. Саме в цій країні два століття тому був винайдений спосіб отримання какао-порошку.