Як заварювати чорнослив

Як заварювати чорнослив

Чорнослив володіє безліччю корисних властивостей, головним з яких є здатність нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту. Допомагає він і при анемії, гіпертонії, ожирінні. Це цінний дієтичний продукт. Вживання чорносливу в період нестачі свіжих фруктів і овочів дозволяє наситити організм необхідними вітамінами і мінералами. Чорнослив містить залізо, калій, натрій, кальцій, фосфор, магній. Цей сухофрукт також застосовується і в косметології: з нього роблять маски, знімають роздратування шкіри, а відвар з сушених слив покращує колір обличчя.

Вам знадобиться

- На 100 г чорносливу береться 400 мл води;
- Цукор за смаком;
- Фаянсовий, порцеляновий або емальований посуд.

Інструкція

  1. Чорнослив, його відвари і настої використовуються в лікувальних цілях як натуральне проносний засіб. Перед вживанням сушені плоди переберіть, очистіть від випадкових домішок, плодоніжок і ретельно промийте в теплій воді. Рекомендується також потримати їх кілька хвилин у гарячій воді, щоб консерванти, іноді застосовуються при виробництві чорносливу, перейшли у воду.
  2. Для приготування відвару з чорносливу візьміть 100 грам сухофруктів (кількість ягід в 100 грамах може змінюватись в залежності від їх розміру). При покупці перевагу віддайте сушеним плодам без кісточок, але якщо ви придбали чорнослив із кісточками, то їх потрібно витягти, надрізу ягоди ножем.
  3. Покладіть чорнослив в каструлю невеликого обсягу і залийте двома склянками (400 мл) холодної води. Якщо необхідно, додайте цукор до смаку, але більш корисним буде напій, приготований без цукру, тим більше, що чорнослив сам по собі досить солодкий (вміст цукрів в 100 г продукту — 38 г).
  4. Доведіть воду до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою і дайте її вмісту остигнути і настоятися. Охолоджений до кімнатної температури відвар процідіть через марлю або сито.
  5. З чорносливу можна приготувати і настій, що володіє тими ж властивостями. Залийте кілька плодів чорносливу склянкою окропу, накрийте і залиште настоюватися на кілька годин (можна залишити і на ніч). Проціджений настій приймають у міру потреби.
  6. Як варіант, приготуйте чай з чорносливом, що володіє проносний ефект. Залийте кілька промитих чернослівін без кісточок окропом на 10 хвилин, потім воду злийте і дрібно поріжте ягоди. У чайник для заварювання або чашку покладіть 1 чайну ложку чорного чаю і подрібнений чорнослив, залийте суміш окропом, щоб вона була трохи прикрита водою. Дайте настоятися протягом двох хвилин і долийте окріп до верху, додайте скибочку лимона.
  7. З чорносливу, що залишився після проціджування відвару або настою, можна приготувати пюре, подрібнивши його в блендері. Пюре використовується в дитячому харчуванні, а також при приготуванні різноманітних десертів і соусів.

Зверніть увагу

Вибирати потрібно якісні плоди, засушені відповідно до наявних норм ГОСТ. Плоди чорносливу повинні бути пружними, однорідного чорного кольору з синюватим відливом. Сильний глянець свідчить про обробку чорносливу гліцерином в процесі виробництва, а коричневий відтінок набувають плоди в результаті ошпарювання окропом з метою дезінфекції.

Корисні поради

Чорнослив містить натуральні цукру, дві третини з яких становить глюкоза, трохи менше третини — фруктоза і малу частину — сахароза. При цьому його калорійність надзвичайно низька — в одній ягоді міститься всього 20 калорій.