Як заварювати гречку

Як заварювати гречку

Гречана каша — звичний і улюблений багатьма гарнір. Останнім часом велике поширення одержали різні дієти на основі гречаної крупи. Прихильники здорового способу життя стверджують, що гречку зовсім не обов’язково варити і вона буде набагато корисніше, якщо її просто заварювати. А як і чим заварювати — тут все залежить від того, який продукт ви хочете отримати в результаті.

Вам знадобиться

гречана крупа
сіль
окріп
кефір — якщо ви хочете отримати дієтичне і лікувальне блюдо

Інструкція

  1. Перед приготуванням крупи її слід перебрати. У гречці часто трапляються дрібні камінці. Якщо такий камінчик попадеться вам в каші, можна навіть зламати зуб. Так що уважно оглядаємо крупу і відокремлюємо всі сторонні домішки.
  2. Промийте перебрану крупу — гречка часто буває курна. Промивати краще не в друшляку, через дірочки якого дрібні крупинки часто випадають. Треба засипати гречану крупу в якусь ємність і залити її водою. При цьому дрібні порошинки і сторонні насіння спливають і їх легко злити разом з водою. Повторюємо це до тих пір, поки зливається вода не буде прозорою.
  3. Візьміть гречану крупу і залийте її окропом з розрахунку на 1 склянку крупи 2 склянки окропу. Якщо ви збираєтеся готувати гарнір, на дно посуду треба покласти сіль. При бажанні можна додати замість солі сухі приправи і подрібнену суху зелень. А якщо ви готуєте блюдо для «гречаної дієти», тоді сіль не потрібна. Після заливання окропом посуд з майбутньою кашею найкраще укутати — в ковдру, в подушки, можна просто накрити рушником. За кілька годин гречка вбере воду, розбухне і ви отримаєте розсипчасту кашу. Можна робити це ввечері і до ранку все буде готово. Або навпаки, заварити крупу з ранку для гарніру на вечерю. Вам залишиться просто розігріти блюдо і, якщо хочете, додати масло. У такій гречці зберігаються всі корисні речовини і вітаміни.
  4. Можна залити гречку не окропом, а кефіром, і тоді вийде дієтичне і навіть лікувальне блюдо. Покладіть в стакан 1-2 столові ложки крупи і залийте до верху кефіром. Знову, як і в першому випадку, можна робити це з ранку — і тоді до вечора ви отримаєте легку вечерю. Або залити гречку кефіром на ніч — дієтичний сніданок готовий. Вважається, що ця страва дуже корисно хворим на діабет. Також воно нормалізує травлення і корисно при запорах. У гречаній крупі міститься багато заліза, тому що вживання цієї страви підвищує гемоглобін.

Корисні поради

Для заварювання гречки цілком підійде термос, краще — з широкою шийкою, так зручніше буде діставати готовий продукт. Пропорції води і крупи — ті ж. При використанні термоса вам не доведеться укутувати посуд з майбутнім стравою і не треба буде розігрівати кашу перед вживанням.

Якщо замість гречки-ядриці взяти крупу-просунув (у неї роздроблені крупинки), то така каша при заварюванні буде готова ще швидше.

Перед приготуванням підготовлену гречку можна обсмажити на сухій сковороді. Вважається, що каша з такої крупи має особливий горіховий присмак.