Як заварювати мелену каву

Як заварювати мелену каву

Повністю витягти насичений запах і смак з кавових зерен можна при правильному їх приготуванні. Зерна необхідно обсмажувати і розмелювати безпосередньо перед заварюванням. Але якщо ви купили вже мелену каву у вакуумному пакеті, то постарайтеся не розгубити залишки аромату. Пересипте кави з пакета в банку з щільною кришкою.

Вам знадобиться

- Мелену каву;
- Цукровий пісок;
- Кориця;
- Гвоздика;
- Кавоварка;
- Турка;
- Френч-прес;
- Чашка з ситечком.

Інструкція

  1. Заварюйте кави в кавоварці. Використовуйте саме той помел кави, який потрібно в інструкції до вашого агрегату.
  2. Кава, приготовлений у турці. Візьміть кави середнього помолу. Використовуйте мідну турку (джезву). Поставте її на вогонь, щоб вона добре нагрілася.
  3. Засипте в турку мелену каву. Розраховуйте, що на одну чашку необхідно 2 ч.л. кавового порошку.
  4. Додайте цукровий пісок, якщо ви п’єте каву солодким.
  5. Покладіть пару гвоздичек і кориці за смаком.
  6. Залийте холодною очищеною водою. Від смаку води буде сильно залежати смак вашої кави.
  7. Зробіть мінімальний нагрів і поставте турку на вогонь. Уважно стежте за варінням напою. Кава може піти піною і виплеснутися на плиту.
  8. Доведіть каву до кипіння. Як тільки поверхня рідини піде пузирики, а піна почне підніматися, зніміть турку з вогню. Дайте піні осісти і знову доведіть до кипіння. Виконайте так кілька разів, щоб максимально розкрити смак і аромат заварної кави.
  9. Перелийте кави в красиві чашечки через дрібне ситечко.
  10. Заваріть каву у френч-пресі. Обшпарте френч-прес окропом з чайника. Засипте в нього каву середнього або великого помелу. Залийте гарячою водою. Прикрийте кришкою.
  11. Залиште кави заварюватися на 10 хвилин. Цей метод дуже зручний — за кавою не потрібно стежити. Поки він заварюється, займіться сервіруванням столу.
  12. Повільно опустіть поршень від френч-преса. Робіть це обережно, щоб напій не вилився.
  13. Розлийте каву по чашках.
  14. Приготуйте каву в спеціальній чашці з ситечком. Засипте пару чайних ложок кави тонкого помелу в ситечко, орієнтуйтеся на свій смак і розмір чашки. Залийте окропом так, щоб мелену каву був повністю занурений в окріп. Залиште настоюватися на 5 — 7 хвилин. Витягніть ситечко і викиньте кавову гущу. У чашці вийшов гарячий напій.

Корисні поради

Кавову гущу можна використовувати як скраб для тіла, додавати при варінні домашнього мила.