Як зберегти часник взимку

Як зберегти часник взимку

Серед садівників широко поширена проблема зберігання вирощених на ділянці овочів в зимову пору року. Уберегти взимку, приміром, часник від проростання або гнилі, дуже складно. Тільки правильні умови зберігання можуть гарантувати незмінність всіх смакових якостей цього незамінного для багатьох людей продукту.

Інструкція

  1. Повністю просушивши часник в квартирі при включених батареях або обігрівачі, головки його необхідно розкласти по скляних трилітровим банкам. Такий посуд, природно, повинна бути в арсеналі будь-якого садівника-городника. Кожну банку слід заповнити головками часнику приблизно на дві третини. Крім часнику, по банкам необхідно розкласти і невеликі мішечки з сіллю. Потім тару потрібно міцно закрити поліетиленовими кришками. Всі банки з часником бажано прибрати в прохолодне місце. Дуже пощастило в цьому випадку тим садівникам-городникам, в будинку яких є підпідлогу.
  2. Зберегти часник взимку можна й іншим способом. Пізньої осені його головки необхідно загорнути в поліетиленові кульочки, перев’язати їх і обгорнути кількома шарами газети. Потім отримані згортки потрібно закопати на ділянці. З настанням холодів ці затишні місця, де закопаний часник, потрібно вкрити помідорової, морквяної або картоплинням. Незручність такого способу зберігання часнику в тому, що відкопати його можна буде тільки навесні, після сходу снігу.
  3. Дно звичайного поштового ящика з дірочками необхідно засипати шаром солі. На нього слід акуратно викласти головки часнику. Зверху їх теж потрібно засипати сіллю. Потім знову викласти ряд головок часнику. І так до самого верху скриньки. Люди, які використовують даний спосіб зберігання часнику, стверджують, що продукт в таких умовах залишається соковитим до самої весни.
  4. При зберіганні часнику на кухні, при кімнатній температурі, у жодному разі не можна упаковувати його в поліетилен, інакше він може задихнутися і згнити. Краще зберігати часник в щільних тканинних мішках, засипавши його сухою цибулевої лушпинням, деревною золою або сухими тирсою.
  5. Зберегти часник взимку можна, перемоловши його в часниковий порошок. Для цього, зубчики часнику необхідно очистити, вимити, нарізати тонкими пластинками, ретельно просушити і перемолоти. Такий часниковий порошок дуже зручно використовувати як приправи до будь-яких страв.
  6. А можна зберігати часник взимку в маслі. Очищені зубчики часнику слід помістити в трилітрову банку, залити їх маслом і закрити поліетиленовою кришкою с, пророблену заздалегідь, отворами. Банку з часником потрібно тримати в холодильнику. Таким чином, часник завжди буде готовий до вживання. Крім цього, масло, в якому зберігається товар, також придбає приємний часниковий смак.