Як зберегти фрукти

Як зберегти фрукти

Здорове харчування включає в себе обов’язкове споживання фруктів. Однак цей продукт швидко псується. Ось чому так важливо правильно зберігати фрукти, щоб вони не тільки не втратили свій привабливий вигляд, а й зберегли максимальну кількість вітамінів.

Інструкція

  1. Тривалість зберігання фруктів залежить від вибору правильної температури і вологості. Оптимальна температура зберігання більшості фруктів 0 ° С при рівні вологості 70 — 90%. Мити фрукти краще перед вживанням. Якщо плоди дуже брудні, то помийте їх і ретельно висушіть, тому що вологі фрукти швидше псуються.
  2. Щоб зберегти цитрусові, змастіть кожен плід соняшниковою олією, загорніть у целофановий пакет і тримайте їх у холодильнику при температурі 5 ° С. Якщо вам потрібно зберігати лимони протягом 1 — 2 місяців, то помістіть їх в банку з холодною водою і міняйте воду щодня. Вже початий лимон покладіть в холодильник на блюдце, посипане сіллю.
  3. Стиглі банани зберігайте у темному місці при температурі 14 ° С у відкритому вигляді. На холоді або в пакеті банани темніють і втрачають привабливий вигляд. Якщо вам потрібно, щоб банани швидко дозріли, то помістіть їх в тепле темне місце. Але навіть якщо банани вже перезріли, ви можете приготувати з них пюре і заморозити його.
  4. Щоб зберегти яблука, відберіть тільки цілі плоди, без побитостей, гнилі, м’яких плям. Підгнилі плоди виділяють газ етилен, який може стати причиною псування інших фруктів. Якщо ви хочете насолоджуватися яблуками всю зиму, вибирайте зимові сорти з дерев середнього віку. Загорніть кожне яблуко в просочену вазеліном серветку або в промаслений папір. Можна також яблука опустити в спиртовий розчин прополісу, висушити, скласти в ящики черешками вгору, засипати тирсою і помістити в льох. Не зберігайте яблука разом з продуктами зі специфічним запахом, такими як, наприклад, часник, картопля, цибуля.
  5. З персиками звертайтеся обережно. Їх можна зберігати у вазі на столі або на дверцятах холодильника. Якщо у вас залишилася половинка авокадо, загорніть її в паперовий пакет, проколоті в декількох місцях. Стиглі ківі можна тримати до 5 днів при кімнатній температурі, в холодильнику вони залишаться свіжими близько тижня. А якщо ви хочете зберігати волохаті плоди більш довгий термін, помістіть їх в пластиковий контейнер. Щоб прискорити процес дозрівання ківі, покладіть їх у пакет з яблуком або бананом.

Корисні поради

Яблука, груші, абрикоси, сливу можна засушити і зберігати в мішечках з марлі при температурі 10 ° С в провітрюваному сухому приміщенні.