Як зберегти імбир

Як зберегти імбир

Імбир має оригінальними смаковими і лікувальними властивостями. Застосування імбиру різноманітно, від приготування кулінарних страв, до використання в народній медицині. Існує кілька способів зберігання кореня імбиру.

Інструкція

  1. Для тривалого зберігання, нечищений корінь імбиру щільно загорніть в поліетилен і приберіть в морозильну камеру. Якщо корінь великий, можна відразу нарізати його такими порціями, які вам будуть потрібні. Перед приготуванням імбир потрібно розморозити.
  2. Розріжте корінь імбиру на невеликі шматочки і залийте їх горілкою. Імбир потрібно настояти в горілці кілька тижнів, потім використовувати.
  3. Візьміть 1ст води і доведіть до кипіння. У воду тонкою цівкою всипте 1 ст цукру. Постійно перемішуйте. У киплячий сироп опустіть тонкі шматочки імбирного кореня і 10 хвилин проваріть. Остуджений імбир в сиропі зберігайте в холодильнику.
  4. Імбир наріжте тонкими смужками. У каструлі змішайте воду і цукор в рівних пропорціях. Залийте імбир водою з цукром і поставте на маленький вогонь. Варіть до тих пір, поки цукор з водою не стане густим. Шматочки імбиру дістаньте і злийте з них весь сироп. У тарілку насипте цукор і обваляйте в ньому кожен шматочок імбиру. Візьміть лист, застеліть папером для випікання і викладіть на неї обвалені шматочки. Деко з імбиром приберіть в духовку до тих пір, поки кожен шматок не висохне. Остудіть імбир і покладіть в поліетиленовий пакет. Зберігайте при кімнатній температурі.
  5. Очистіть корінь імбиру і наріжте тонкими шматочками. Залийте їх білим вином. Приберіть замочений імбир в холодильник. У такому вигляді він може зберігатися кілька тижнів.
  6. Корінь імбиру очистіть і подрібніть в бленедере. Отриману масу покладіть в пакет. Розкотіть імбирну масу в пакеті тонким пластом. Зберігайте в морозильній камері. При необхідності відламуєте потрібне вам кількість імбиру.

Корисні поради

Якщо ви вибрали спосіб зберігання з замочуванням у вині чи горілці, не виливайте імбирну настоянку після використання імбиру. Вона може стати в нагоді для додавання в різні напої або для приготування інших страв.