Як зберегти моркву взимку

Як зберегти моркву взимку

У зимовий і весняний час року організму особливо не вистачає корисної клітковини і вітамінів. Тому зовсім не зайвим буде на столі салат зі свіжої моркви. Але як зберегти моркву взимку? Цей коренеплід дуже примхливий до умов зберігання.

Інструкція

  1. Морква викопати вилами з вологого грунту. Якщо грунт сухий, то напередодні увечері її треба полити.

    Не треба намагатися очистити коренеплоди, щоб не завдати їм механічних пошкоджень.

    Не слід їх також мити перед закладкою на зберігання, тому що це прискорює розвиток хвороб
  2. Бадилля необхідно обрізати біля самої основи коренеплоду, врівень з головкою.
  3. Обсушите моркву в тіні, під навісом. Якщо залишити на відкритому сонці, то вона може подвять, що не сприяє тривалому зберіганню.
  4. Як сховище найкраще використовувати підвальне приміщення, в якому підтримується температура повітря не вище +4 градусів і вологість близько 90%. При температурі +5 градусів і вище морква починає проростати.

    Складіть моркву в ящики і пересипте її вологим піском так, щоб коренеплоди не стикалися один з одним. Щоб захистити врожай від хвороб, в пісок треба додати крейду чи добре гашене вапно (приблизно 1-2% від обсягу піску).

    З плином часу верхній шар піску необхідно зволожувати.
  5. Менш трудомісткий спосіб зберігання моркви — в поліетиленових мішках на 40-50 кг (з-під цукру). У мішках проробіть кілька отворів, діаметром 1 см, для виходу надлишкового вуглекислого газу, укладіть моркву і зав’яжіть мотузкою.

    Мішки помістіть в сховище.
  6. Для кращого збереження моркви використовуйте лушпиння від цибулі, або у вигляді водного настою (перед укладанням моркву їм сприснути і висушити на повітрі), або в сухому вигляді лушпиння пересипте з коренеплодами.
  7. Морквина до весни залишається соковитою і здоровою, якщо засипати її на зберігання разом з картоплею.
  8. Періодично необхідно перебирати моркву і видаляти коренеплоди, які почали гнити.
  9. Якщо у вас немає підвалу, то невелика кількість моркви (8-10 кг) можна зберігати в картонній коробці або в перфорованому поліетиленовому пакеті.

    Покладіть коренеплоди в ряди по 15-20 штук і між шарами покладіть по одному кореневища хрону. Хрін діє в даному випадку як антисептик, захищаючи ваш урожай від захворювань.
  10. Коробку або пакет поставте в саме прохолодне місце у вашому будинку і не забувайте також час від часу видаляти овочі, які почали псуватися.

Зверніть увагу

Різні сорти зберігайте окремо.

Корисні поради

Перед тим як прибрати моркву на зберігання, її необхідно охолодити.