Як зберегти рибу без холодильника

Як зберегти рибу без холодильника

Під час виїзду на рибалку на кілька днів крім чудового настрою у рибалок з’являється ще й багато проблем. Найголовнішою з них є збереження улову свіжим, коли під рукою немає холодильника.

Інструкція

  1. Свіжу рибу ретельно випатрайте, видаліть зябра, не мийте, а просто витріть ганчіркою. Потім натріть зсередини і зовні сіллю з чорним меленим перцем, оберніть марлею і підвісьте на протяг. Оброблена таким чином риба без холодильника може зберігатися близько 3-х діб.
  2. Помістіть рибу в ємність з холодною водою, поставте на середній вогонь, доведіть воду до інтенсивного кипіння, а потім зніміть з вогню і приберіть в прохолодне місце. Термін зберігання риби близько 7-и діб.
  3. Візьміть свіжу рибу, обкласти її з усіх сторін водоростями, часником, свіжою кропивою, черемшею і помістіть в прохолодне місце. Термін зберігання — до 5 діб.
  4. Рибу почистити, випатрати, витріть насухо, особливо всередині, оберніть промокальним папером, заздалегідь добре просочивши її сіллю і висушивши. Потім кожну тушку оберніть в суху ганчірку. Термін зберігання — до 5 діб.
  5. Рибу розріжте, посипте всередині і зовні крупною сіллю, потім загорніть у ганчірочку, попередньо змочивши в підсолодженому оцті (1 шматочок цукру на 0,5 літра оцту). Термін зберігання — 3-5 діб.
  6. Свіжу рибу очистіть від нутрощів, ретельно вимийте, протріть оцтом і опустіть на 10-15 хвилин в підсолену воду. Термін зберігання близько 5 днів.
  7. У околожаберной простір свіжевиловленої риби покладіть невеликий шматочок білого хліба, намоченого в горілці. Термін зберігання — 3 дні.
  8. Тушку свіжої риби добре натріть порошком саліцилової кислоти і оберніть рушником просоченим оцтом. Термін зберігання — до 15 діб.
  9. Свіжу рибу випатрайте, промийте у воді і посипте цукром з розрахунку 1 столова ложка на 1 кілограм риби. Цукор повинен розтанути і вбратися через 3-4 години. Термін зберігання — до 7 днів.
  10. Устриці чудово зберігаються без холодильника близько 5 днів, якщо їх помістити в холодне місце і укрити мохом або водоростями.