Як зберегти рибу

Як зберегти рибу

Краще всього, звичайно, відразу ж приготувати щось зі свіжої риби. Але часто буває, що для цього в даний момент немає часу і рибу треба якимось чином зберегти у свіжому вигляді декілька днів.

Інструкція

  1. Якщо ви принесли додому ще живу рибу, то покладіть її в воду і нехай вона поплаває в ній якийсь час, але при найменших ознаках «засипання» рибу необхідно витягнути з води і умертвити.
  2. Свіжу рибу промийте під струменем холодної проточної води і очистіть від луски. Виріжте у неї зябра, розріжте черевце і видаліть нутрощі. Якщо необхідно, відріжте голову, хвіст і плавники.
  3. Промийте рибу під холодною водою, просушіть тушку паперовими кухонними рушниками чи серветками, зробіть філе або поріжте на порційні шматки.
  4. М’ясо риби злегка присолите, збризніть соком свіжого лимона, загорніть в харчову плівку і покладіть у відділення холодильника, призначене для зберігання риби, зазвичай воно знаходиться під морозильною камерою.
  5. У такому вигляді риба без шкоди для якості може зберігатися 3-4 дні. Якщо ви не плануєте приготувати з неї що-небудь в ці дні, то тоді її необхідно помістити в морозильну камеру. Там вона може зберігатися як завгодно довго, але її потрібно після цього правильно розморозити.

Корисні поради

Для того щоб розморозити рибу, покладіть її розморожувати в мисці на нижній полиці холодильника, а якщо процес необхідно прискорити, то покладіть заморожену рибу в миску з холодною підсоленою водою або з молоком.