Як зберегти виноград на зиму

Як зберегти виноград на зиму

Зараз свіжий виноград взимку можна знайти практично в будь-якому магазині. Але ніхто вам не скаже, де і в яких умовах він зберігався. Ви також не зможете бути впевнені, що для збереження товарного вигляду ягід не використовувалася якась шкідлива хімія. Найпростіший спосіб гарантувати своїм близьким в холоди свіжий виноград без шкідливих домішок — самостійно подбати про його збереження в домашніх умовах. Знайти і обладнати спеціальне місце для зберігання можна не тільки в приватних будинках, але і в міських квартирах.

Вам знадобиться

- М’яка матерія;
- Рукавички;
- Ємність для заморожування;
- Вода;
- Деревну тирсу;
- Дерев’яні ящики;
- Парафін;
- Мотузка або дріт;
- Пляшки для води;
- Деревне вугілля;
- Сіль.

Інструкція

  1. Перегляньте уважно виноград і видаліть пошкоджені пліснявою ягоди.
  2. Просушіть грона винограду, щоб при викладенні на зберігання ягоди були абсолютно сухими. Можна використовувати для обсушування м’яку тканину або вату. Інакше можна стерти з ягід Фляки природне напилення, яке захищає ягоди.
  3. Використовуйте рукавички з м’якої тканини або просто покрийте шматком матерії долоню, коли ви будете брати підготовлені для зберігання грона.
  4. Підготуйте приміщення для зберігання винограду. Воно повинно бути темним, прохолодним і сухим. Оптимальною температурою приміщення є 5-7 градусів C. Заздалегідь добре його провітріть.
  5. Перший спосіб. Опустіть грона на 15 хвилин у теплу воду. Слідом на 5 секунд в окріп. Після в дуже холодну воду до повного охолодження.
  6. Обсушите ягоди так, як описано вище.
  7. Підготуйте деревна тирса, просушіть їх. Краще зупинити вибір на осикових або липових, т.к. вони не додадуть ягодам сторонній запах і смак. Застеліть ними дно неглибокого дерев’яного ящика.
  8. Покладіть грона винограду в один шар. Зверху знову насипте тирсу.
  9. Другий спосіб. Розтопіть необхідну кількість парафіну. Умочіть в нього підготовлені грона.
  10. Підвісьте виноград на натягнуту мотузку або дріт в підготовленому приміщенні для тривалого зберігання. Його грона не повинні стосуватися ягодами один одного.
  11. Переглядайте періодично весь виноград. Видаляйте пошкоджені ягоди.
  12. Третій спосіб. Обріжте гроно разом з частиною лози. Помістіть нижній зріз лози в ємність з водою, як стебло квітки. Туди ж опустіть шматочок деревного вугілля або невелику дрібку солі. Це запобіжить загнивання. Приберіть в відповідне приміщення. Періодично міняйте і доливайте воду.

Зверніть увагу

Тирса хвойних порід дерев можуть зіпсувати смак і запах винограду своїм сильним ароматом.