Як зберігати часник взимку

Як зберігати часник взимку

Часник надзвичайно корисний для здоров’я людини. Він не тільки виступає в якості чудової приправи до багатьох страв, але і використовується в традиційній і народній медицині, наприклад, для профілактики застуди. Взимку знайти свіжий часник практично неможливо, а правила зберігання в магазинах часто залишають бажати кращого. Можна власноруч підготувати овоч до зберігання взимку, щоб він радував вас своєю користю і смаком весь холодний сезон.

Вам знадобиться

- Часник
- Духовка
- Старі колготки
- Ящики або коробки
- Сіль
- Скляна банка

Інструкція

  1. Для того щоб зберегти часник протягом зими, в першу чергу його необхідно своєчасно і правильно зібрати. Озимий часник (посаджений восени) прибирайте в кінці липня — початку серпня. Ознакою дозрівання такого виду часнику є розтріскування оболонки суцвіття. Яровий часник (посаджений навесні) збирають наприкінці серпня — початку вересня. Зрілим є той часник, у якого нижні частини листя всохли, а верхні пожовкли й полягли. Головки повинні бути твердими, зубчики легко відділятися один від одного, плівка легко зніматися.
  2. Просушіть часник. Це можна зробити на відкритому повітрі, якщо погода суха і сонячна, або в духовці при температурі близько 45 градусів. Добре просушені головки шелестять лушпинням.
  3. Зберігайте часник одним із способів: теплим — при температурі в приміщенні 16-18 градусів, або холодним — при температурі 1-3 градуси. Для зберігання цього овоча краще всього використовувати картонні коробки або ящики, можна також зберігати в старих капронових колготках в підвісному стані.
  4. Скористайтеся ще одним способом зберігання часнику — візьміть велику скляну банку, на дно насипте сіль, потім викладіть неочищені головки таким чином, щоб вони не торкалися один до одного. Після цього знову насипте шар солі так, щоб головки потопали в солі. Коли банка заповниться повністю, закрийте її поліетиленовою кришкою і поставте в темне прохолодне місце.

Зверніть увагу

Для зберігання часнику вибирайте темне, прохолодне і сухе місце. Регулярно перевіряйте часник на вологість — він не повинен відволожитися.

Корисні поради

При зборі врожаю бадилля можна не зрізати, а заплести в косу, для міцності можна вплести тонкі мотузки або шпагат. Такі часникові коси можна використовувати як елемент кухонного декору.