Як зберігати хліб

Як зберігати хліб

Всі знають, як смачний наваристий борщ з окрайцем запашного чорного хліба або чашка ароматного чаю з рум’яним батоном. Хлібобулочні вироби грунтовно зміцнилися в житті людини і стали доповненням будь-якої страви. Є думка, що свіжий хліб їсти шкідливо. Але як зберегти хліб свіжим кілька днів, щоб не змінився його зовнішній вигляд і смак?

Інструкція

Перш за все треба запам’ятати, що чорний хліб завжди тримають окремо від білого. Вологість чорного хліба набагато вище, і тому на ньому швидше утворюється цвіль, яка перейде і на білий.

Зазвичай хліб зберігають у хлібницях, своєрідних ємностях з отворами для вентиляції. Хлібниці краще купувати дерев’яні, про користь дерева знали ще наші прабабусі і зберігали хліб в берестяних коробах.

За станом хлібниці потрібно ретельно стежити і мити один раз на тиждень водою з оцтом. Це перешкоджає розростанню пліснявих грибків. Добре помістити в хлібницю розрізану картоплину або часточку яблука, і хліб довго не зачерствіє.

Можна капнути на ганчірочки оцтом і покласти в куточках, тоді мурашки і таргани забудуть до хліба дорогу. Дуже добре освіжає хлібницю кірка лимона, вона так само відлякує комах.

Багато хто віддає перевагу зберігання хліба в холодильнику в поліетиленових пакетах. Дуже довго можна зберегти хлібобулочні вироби, якщо їх заморозити. Після відтавання або розігрівання в мікрохвильовій печі, хліб виглядає, як свіжий.

Ще зменшує псування хліба правильна його нарізка. Починайте різати буханець по-особливому. Спочатку навпіл, потім скибочки нарізати від кожної половини і скласти знову разом. Волога буде менше випаровуватися зі зрізів, і хліб довго не зачерствіє.

Якщо все-таки залишається багато невикористаного хліба, то краще купити свіжий, а зі старої булки насушити сухарів. Хороша господиня завжди знайде їм застосування, будь то квас, паніровка для котлет або суп з сухариками.