Як зберігати хурму

Як зберігати хурму

Хурма не тільки смачний, але і неймовірно корисний фрукт. У її плодах міститься велика кількість води, білків, вуглеводів. Хурма багата магнієм, залізом, кальцієм, фосфором і калієм. І діти, і дорослі не проти поласувати хурмою. Але як же її зберігати? Давайте розберемося як правильно це робити, і тоді ви забезпечите себе на всю зиму натуральним і здоровим продуктом.

Вам знадобиться

Для заморозки:
 - Стиглі плоди хурми,
 - Ніж,
 - Обробна дошка,
 - Поліетиленові пакунки
 - Скляні банки,
 - Цукровий сироп,
 - Морозильна камера.
 Для сушки:
 - Стиглі плоди хурми,
 - Ніж,
 - Обробна дошка,
 - Лист,
 - Духовка,
 - Мотузка-шпагат,
 - Марля.

Інструкція

  1. Заморозьте хурму цілком. Для цього візьміть потрібне вам кількість плодів, вимийте, висушіть. Покладіть їх в морозильну камеру.
  2. Заморозьте хурму шматочками. Візьміть плоди хурми. Вимийте їх, видаліть плодоніжки і кісточки (якщо є). Наріжте хурму шматочками. Фасуванн по пакетах і покладіть в морозилку.
  3. Спробуйте ще один спосіб. Хурму помийте, покладіть в банки (можна використовувати цілі плоди, але краще порізати їх шматочками) і залийте цукровим сиропом. Після цього закрийте банки і заморозьте.
  4. Посушите хурму. Виберіть тверді плоди, краще якщо в них не буде кісточок. Вимийте хурму, очистіть її від шкірки і кісточок (якщо такі є) і наріжте шматочками.
  5. Розігрійте духовку до 40 градусів. Покладіть нарізані плоди на деко і помістіть в духовку. Визначте готовність на око, найголовніше прослідкуйте щоб плоди не потемніли.
  6. Сушіть хурму повісивши на міцний шпагат. Хурму не мийте. Акуратно зніміть шкірку по спіралі (постарайтеся не пошкодити плодоніжку, саме за неї доведеться вішати).
  7. Візьміть мотузку, зробіть петлю, закріпіть петлю на плодоніжки, затягніть і зав’яжіть вузлом. Наступну хурму прив’яжіть нижче. Плоди не повинні стикатися один з одним. Довжина мотузки не повинна перевищувати 1,5 метра.
  8. Захистіть фрукти від комах марлею.
  9. Перші 3 дні тримайте хурму на протязі, уникаючи сонячних променів, щоб вона обвітрилася з усіх сторін. Для досушування хурму потрібно помістити в саме темне місце в будинку. Ряди плодів не повинні торкатися один одного.
  10. Зберігайте хурму в холодильнику або ж на балконі. Плоди хурми бажано викласти так, щоб вони не стикалися один з одним.

Зверніть увагу

У сушеному вигляді, від великої кількості цукру, хурма може покритися білим нальотом. У цьому немає нічого страшного.

Корисні поради

Зберігати такий фрукт як хурма стоїть дуже дбайливо. Найпоширеніші способи зберігати хурму — заморожувати і сушити. Якщо ви вирішили зберігати хурму в холодильнику, можете покласти її в пакет з яблуками або ж помідорами. Таким чином недоспелий плоди дозріють, а стиглі довше залишатися свіжими і смачними. Розморожувати хурму треба при кімнатній температурі, ще можна покласти її в чашку з водою. Вода повинна бути холодною.