Як зберігати картоплю

Як зберігати картоплю

Зберігання запасів картоплі не складе труднощів, якщо озброїтися мінімум знань і пристосувань. Тоді можна всю зиму не турбуватися про те, що в якийсь момент удома не виявиться картоплі.

Вам знадобиться

- Сухе прохолодне приміщення (погріб, підвал);
- Ящики, мішки.

Інструкція

  1. Умови зберігання картоплі

    Для того, щоб зберегти протягом запаси картоплі, необхідно створити певні умови. Перш за все правильно підберіть місце для зберігання. Це може бути підвал, погріб — будь темне, відносно сухе (вологість повітря 85-90%) і досить прохолодне вентильоване приміщення.

    Важлива температура зберігання картоплі. Оптимальною температурою вважається 3-5 градусів Цельсія. Менша температура загрожує тим, що бульби підмерзнути і обзаведуться неприємним солодким смаком. При більшій температурі картопля починає проростати. При зберіганні на світлі плоди зеленіють і накопичують отруйний для людини соланін.
  2. Підготовка до зберігання

    Перед закладанням на зберігання ретельно просушіть картопля, витримавши його кілька годин на повітрі. Потім складіть картоплю в ящики, що мають отвори для вентиляції. Ящики встановлюють на підставки (15-20 см від землі) і відсувають від стін приміщення, де зберігається картопля.

    Після закладки щоб уникнути захворювань бульб ящики прикрийте соломою, кулями і тому подібним. У відсутність ящиків картопля зберігаєте, розсипавши на соломі і прикривши купу мішковиною, рогожею.
  3. Зберігання

    Під час зберігання слід регулярно перебирати бульби, видаляючи зіпсовані. Плоди, що мають дефекти, зберігайте окремо від непошкоджених і намагайтеся використовувати в першу чергу.

Зверніть увагу

Регулярно перебирайте картопля, видаляючи проклюнулися паростки. Якщо бульба проріс сильно — його краще не вживати в їжу.

Корисні поради

Якщо в підготовлений до зберігання ящик з бульбами покласти пару яблук — бульби довше не будуть проростати.

Якщо немає підвалу, льоху, то складіть бульби у мішок, поставте в ящик, а ящик помістіть в короб великих розмірів (з кришкою). Відстань між стінами внутрішнього і зовнішнього ящика заповніть утеплювачем (ганчір’я, солома та інше). У такому вигляді картоплю можна деякий час зберігати на балконі навіть при морозі до 12 градусів.