Як зберігати кави

Як зберігати кави

Кава — підбадьорливий, ароматний і енергетичний напій. Випивши з ранку чашечку свіжозвареного кави, ви відчуєте прилив сил і заряд бадьорості на цілий день. Проте варто пам’ятати декілька простих правил правильного зберігання кави, інакше він швидко втратить свої смакові якості і ароматичні властивості.

Вам знадобиться

- Скляний посуд із щільно закривається кришкою,
- Темне, прохолодне і сухе місце.

Інструкція

  1. Смакові якості кави залежать від місця вирощування, способів обсмажування і, звичайно ж, від сорту кави. Особливо мелену каву швидко втрачає аромат, тому краще купуйте і зберігайте каву в зернах. При цьому не потрібно відразу купувати багато кави, краще брати частіше, але потроху.
  2. Повітря — найнебезпечніший ворог кави. Саме повітря сприяє швидкому окисленню кави, а відповідно, швидкої втрати аромату. Тому каву треба зберігати в вакуумних упаковках або герметично закритих упаковках з фольги. Якщо упаковка з кавою була відкрита, постарайтеся використовувати кави протягом двох тижнів, при цьому кожен раз щільно закривайте упаковку.
  3. Зберігайте каву подалі від сильно пахнуть продуктів і спецій, так як кава має властивість вбирати сторонні запахи.
  4. Якщо ви все ж купили великий об’єм кави в зернах, він добре збережеться, якщо його відправити в морозильну камеру. Таким чином, збережуться всі його корисні властивості і аромат.
  5. Зберігати каву треба при невисокій вологості і подалі від прямих сонячних променів.
  6. Молоти каву потрібно в невеликих кількостях безпосередньо перед варінням. Так як мелену каву зберігає свій аромат протягом всього лише 6-8 годин.
  7. Після відкриття упаковки, каву треба пересипати в скляний посуд із щільно закривається кришкою. На кришці повинна бути спеціальна прогумована прокладка, яка не дасть пройти повітрю.

Зверніть увагу

Ні в якому разі не купуйте кави, якщо роздута упаковка. Це говорить про те, що кава перед фасуванням не охолодили до потрібної температури, відповідно були порушені технологічні правила.