Як зберігати консерви

Як зберігати консерви

Консерви — одна зі складових домашньої кухні. У сезон заготівель багато господинь закочують численні баночки з дарами природи. При дотриманні технології приготування ці заготовки взимку служать прекрасною підмогою в приготуванні їжі і додатковим джерелом вітамінів. Як же правильно зберігати домашні заготовки і консерви, приготовлені промисловим способом?

Інструкція

  1. Дістаньте консерви з бляшанки. Вживайте їх у їжу відразу або використовуйте у приготуванні страв. Решта консерви перекладіть в скляну банку з щільно закривається кришкою. Зберігайте цю банку в холодильнику. Згущене молоко таким чином можна зберігати три доби, м’ясні та рибні консерви — 48 годин.
  2. Стерилізовані овочеві, м’ясні та рибні консерви власного приготування зберігайте в сухому прохолодному місці. Воно повинне добре провітрюватися. Оптимальна температура в приміщенні, де зберігаються заготовки, повинна бути від 0 до +15 градусів. При високій вологості в приміщенні металеві кришки почнуть іржавіти і укупоренной ними продукт буде псуватися.
  3. Не зберігайте заготовки біля опалювальних приладів. Сиропи, варення та джеми, що зберігаються в жаркому місці, придбають бурий відтінок. В овочевих консервах при високій температурі зберігання будуть руйнуватися вітаміни і можливе виникнення процесу бродіння.
  4. Не допускайте зниження температури зберігання заготовок нижче 0 градусів. При замерзанні вміст банок розшириться і вони можуть дати тріщини. Солодкі заготовки при замерзанні зацукровується, фрукти та овочі стають в’ялими.
  5. Уникайте різкої зміни температури зберігання консервів. Це так само негативно відбивається на з смаку.
  6. Не зберігайте консерви на світлі. Це призведе до зміни кольору заготовок та зменшення кількості вітамінів. Місце для зберігання консервів повинно бути затемнене. Це може бути погріб, підвал, полиці в шафі.

Зверніть увагу

Купуючи консерви в магазині зверніть увагу на термін придатності і стан банки із заготівлею. Металева кришка і стінки жерстяної банки повинні бути без іржі. Здуття кришки і денця банки абсолютно неприпустимо.

Корисні поради

Не вживайте в їжу консерви з роздувся банок. Це небезпечно для здоров’я!