Як зберігати м’яту

Як зберігати м'яту

М’ята — рослина сімейства ясноткових, з якого отримують ефірне масло ментолу. Саме ментол дає характерний «свіжий» запах і смак. У давнину вважалося, що м’ята освіжає розум, тому вчені й мислителі носили на голові вінки з її гілочок. Зараз м’ята широко використовується в кулінарії — її додають у салати, коктейлі, печеню. Застосовують її і в народній медицині, косметології і просто для ароматизації приміщення.

Вам знадобиться

- Рушник
- Контейнер
- Пакет
- Щільно закривається банку
- Полотняний мішечок.

Інструкція

  1. Зрізана м’ята в’яне дуже швидко. Тому, якщо ви плануєте використовувати траву годиною пізніше, краще накрийте її вологим рушником.
  2. Якщо ви хочете зберегти м’яту на не надто тривалий термін, ви можете загорнути її стебла під вологий рушник і покласти в холодильник, або покласти м’яту в контейнер, накрити зверху змоченим у воді вафельним рушником і поставити в прохолодне місце. Це збереже життя м’яті дня на 3 — 4.
  3. Упакуйте м’яту в поліетиленовий пакет, міцно зав’яжіть його, щоб в пакет не потрапляло повітря, і покладіть в холодильник. Такий метод також збереже м’яті життя на кілька днів.
  4. Для тривалого зберігання м’яту можна заморозити. Не забираючи стеблинок, складіть м’яту в поліетиленовий пакет і покладіть в морозилку. М’яту, збережену таким способом, можна використовувати для приготування коктейлів, заварювати з нею чай.
  5. Найчастіше м’яту засушують. Найкраще збирати м’яту на сушку в кінці липня — початку серпня, тому що в цей час листя рослини найбільш багаті ефірними маслами і приємні на смак. Зрізані стебла м’яти збирають в пучки і сушать у затіненому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Потім зривають стебла і суцвіття, перетирають їх і зберігають у полотняних мішечках або в банках з щільно прилеглими кришками. У такому вигляді м’яту зазвичай додають в супи і жарке.
  6. Щоб не мучаться з зберіганням м’яти, її можна вирощувати вдома. М’ята невибаглива, легко розмножується вегетативним шляхом. Візьміть аркуш або частину стебла м’яти і поставте у воду. Через кілька днів на стеблі з’являться білі корінці. Після цього паросток можна висаджувати в землю. Травка росте дуже швидко, а коли ви зриваєте з неї листя, починає кущитися ще більше.

Зверніть увагу

Висушена м’ята зберігається протягом двох років. Якщо у вашої трави пройшов термін придатності, зробіть собі ванну, додавши м’яту в воду.