Як зберігати очищені горіхи

Як зберігати очищені горіхи

Горіхи відомі своєю користю організму, в них міститься багато білка, вітамінів В і Е, кальцію, заліза, магнію і калію. Горіхи широко використовуються в кулінарії і вживаються самі по собі. Любителі закуповують їх у великих кількостях і стикаються при цьому з проблемами зберігання.

Інструкція

  1. Не купуйте горіхи про запас. Найбільша проблема горіхів в тому, що з часом вони стають згірклими. Очищені ж горіхи того ж мають властивість окислюватися і псуватися. Беріть у магазинах горіхів рівно стільки, скільки вам потрібно на одне вживання — так ви забезпечите себе від псування продукту.

    Горіхи містять багато корисних речовин, тому їх важливо додавати в щоденний раціон. Вони допоможуть контролювати підвищений апетит. Але захоплюватися ними не варто — більше жмені в день вживати не варто, так як горіхи не відносяться до легкої їжі.
  2. Зберігайте очищені горіхи в щільно закритій тарі або упаковці. Постарайтеся зменшити до них доступ повітря. У такому вигляді їх можна зберігати пару місяців в холодильнику або місяць у темному сухому місці. Для такого способу зберігання використовуйте, наприклад, скляну банку з щільно закритою кришкою, пакет, який потрібно щільно загорнути, і подібні упаковки.
  3. Упакуйте очищені горіхи герметично і зберігайте їх при кімнатній температурі в темному сухому місці. Так вони протриматися кілька місяців. Складіть горіхи, наприклад, в спеціальну пластикову банку з кришкою, яка щільно прилягає і повністю перекриває повітря.
  4. Відішліть горіхи, позбавлені шкаралупи, в морозильну камеру. Заморожені горіхи зберігають всі свої корисні властивості і можуть зберігатися так до півроку.
  5. Вибирайте при купівлі очищених горіхів найсвіжіші з них. Для збільшення терміну зберігання вдома купуйте якісні і не залежані горіхи. Визначити свіжість очищених горіхів можна наступним чином. Ядра повинні бути повновагими і неушкодженими. Бляклі і зморщені ядерця — вірна ознака того, що вони довго лежать в магазині і вже встигли втратити всі свої найкращі властивості. Якщо є можливість спробувати горіхи на смак, не відмовляйтеся: несвіжі горіхи завжди гіркі.