Як зберігати огірки


 

Мариновані і солоні огірки можуть зберігатися не один рік, а ось свіжі — всього 2-3 дня. Продовжити термін зберігання овочів можна, але не на тривалий час, адже вони складаються з вологи, яка поступово випаровується, тому огірки починають дрябнуть. Також все залежить від зрілості і цілісності плодів. Якщо ви хочете, щоб огірки були свіжими та хрусткими трохи довше відведеного їм терміну, скористайтесь нехитрими способами.



Інструкція

  1. Покладіть огірочки в нижній відсік холодильника. Раз на добу освіжайте їх холодною водою. Але після такої процедури давайте рідини стекти з плодів, інакше вони просто згниють. Можете скласти їх в таз на 15 хвилин, а потім знову перекласти в холодильник.


  2. Для довгого зберігання використовуйте метод «букет». Візьміть широку вазочку і налийте в неї води. Складіть огірки вниз плодоніжками (хвостиками). Зберігати можна як просто в прохолодному приміщенні, так і в холодильнику. Не забувайте щодня міняти воду. Таким способом огірки будуть зберігати свіжість дуже довго, особливо якщо у них довгі плодоніжки.


  3. Як варіант можете використовувати і яєчний білок. Огірки ретельно промийте та висушіть. Візьміть кондитерську пензлик і змастіть плоди. Після висихання білка утворюється захисна плівка, яка буде утримувати вологу усередині і перешкоджати її випаровуванню. Після обробки зберігайте в темному і прохолодному місці.


  4. Оберніть кожен огірочок в харчову плівку і зберігайте в холодильнику. Але всі ці способи можуть лише трохи продовжити свіжість овоча, так що прагніть ту частину продукту, яку ви напевно не з’їсте, засолити або замаринувати. Якщо огірочки стануть м’якими, навіть після консервації вони не повернуть жорсткість і будуть в’ялими.