Як зберігати овочі та фрукти

Як зберігати овочі та фрукти

Не завжди є час бігти в магазин за свіжими овочами та фруктами. Але хороша господиня обов’язково подбає про те, щоб під рукою в будь-яку хвилину були свіжі і корисні продукти для подачі на стіл або для приготування смачної страви. Знайте, що якщо ви хочете зберегти свій урожай, овочі та фрукти, досить довгий час, це нескладно зробити.

Інструкція

  1. Перш за все, почніть з підготовки продуктів до тривалого зберігання. Зверніть увагу на те, щоб шкірка не була пошкоджена. Мити овочі фрукти не потрібно. Ви це зробите безпосередньо перед подачею на стіл.

    Якщо продукт не дозрів, то покладіть його на дозрівання в прохолодне місце, куди немає доступу сонячних променів.
  2. Знайте, що овочі та фрукти зберігаються по-різному. Деякі з них не переносять «сусідства» один з одним. Так, яблука і банани ні в якому разі не зберігайте в одному разом. А помідори поміщають на зберігання в прохолодне місце обов’язково окремо від всіх інших овочів.
  3. Зберігання овочів і фруктів відбувається при різній температурі. Наприклад, огірки та болгарські перці не можна зберігати при дуже низькій температурі. Тому помістіть їх на саму нижню полицю в холодильнику, попередньо упакувавши в перфоровані пластикові пакети.

    А ось капуста, морква і редиска «люблять» низьку температуру. Ці овочі загорніть, окремо кожен, в пластикові пакети, які не забудьте проткнути, щоб продукти «дихали». Потім помістіть їх у холодильник та зберігайте при нульовій температурі.
  4. Якщо у вас є підпідлогу в підвалі або в сараї, то приготуйте заздалегідь ящики для зберігання картоплі та моркви. Насипте в них пісок або золу. Це дозволить овочам довгий час зберігати свіжість.

    Перед тим, як поміщати овочі на зберігання у підпілля, просушіть їх в теплому місці, куди немає доступу сонячних променів, протягом тижня. На картоплі і моркви утворюється невелика скориночка. Потім розкладайте овочі в ящики шарами.

    Не забудьте періодично відкривати підпідлогу і провітрювати. А під час холодів вкривати теплою тканиною ваші овочі.
  5. Яблука для зберігання рекомендується заздалегідь кожне загорнути в папір. Розкладайте їх у ящики і зберігайте в прохолодному місці, можна також в підвалі, але не поряд з картоплею.
  6. Виноград, не промиваючи заздалегідь, загорніть в тканину, а потім покладіть в пластиковий пакет, який не забудьте проткнути. Зберігайте в прохолодному місці.

    Не допускайте того, щоб з цілими плодами опинилися поруч зіпсовані. Це перешкодить вам зберегти врожай.