Як зберігати овочі в холодильнику

Як зберігати овочі в холодильнику

Овочі дуже корисні для організму. Тому намагайтеся якомога частіше використовувати їх у приготуванні страв, а також вживайте в свіжому вигляді. Якщо ви придбали відразу багато овочів або у вас немає можливості часто ходити за покупками, навчитеся правильно зберігати їх в холодильнику.

Інструкція

  1. Не всі овочі можна розміщувати в холодильнику поруч один з одним. Наприклад, помідори не варто зберігати поряд з картоплею. Недостиглі томати краще залишити при кімнатній температурі. Так вони зможуть доспеть. А ось дозрілі плоди вам потрібно помити, добре протерти рушником, а потім покласти в пластикову тару. У такому вигляді ви зможете зберегти їх в холодильнику в спеціальному відсіку для овочів досить тривалий час.
  2. Капусту і редис нескладно зберегти в холодильнику, тому вони добре тримають вологу. Для цього потрібно всього лише помістити їх в пластикові пакети. Не забудьте проткнути пакети в декількох місцях, щоб був доступ повітрю. Якщо ви будете тримати їх у холодильнику при нульовій температурі, то і через місяць вони залишаться свіжими та хрусткими.
  3. А ось морква в холодильнику, на жаль, швидко зів’яне, втратить свіжість і фортецю, бо у неї тонка шкірка і вона швидко втрачає вологу. Тому якщо ви хочете заготовити про запас морква, на зиму, то краще її помити і натерти. Потім вам потрібно розкласти її порційно в пластикові пакети, згорнути потоньше (для швидкої заморозки) і зберігати в морозильнику. Робіть порції в розрахунку тієї кількості, яку ви використовуєте за один раз.
  4. Заморожені овочі зберігають в собі корисні вітаміни та мікроелементи. Наприклад, ви можете приготувати овочеве асорті, необхідне для борщу. Нашаткуйте капусту, додайте натертої моркви і зелені на ваш смак (кріп, петрушку, селеру). Змішайте все і розкладіть у пластикові пакети невеликими порціями. Це асорті можна зберегти в морозильній камері протягом півроку.
  5. Картоплю можна зберігати в нижньому відсіку холодильника при нульовій температурі, але не слід попередньо його мити.