Як зберігати рослинне масло

Як зберігати рослинне масло

Природа створила все необхідне для людини: її харчування, підтримання здоров’я і краси. Різноманіття рослинних масел відповідає практично всім потребам людини. Проте як правильно зберігати олію, щоб воно не зіпсувалося і зберегло свої корисні властивості?

Інструкція

  1. Рослинна олія зберігається досить довго завдяки оригінальній упаковці: в стерилізованою тарі з щільно закупореній кришкою воно збереже свої властивості протягом 1,5 — 2 років. При цьому масло краще зберігати в темному прохолодному місці і бажано віддавати перевагу скляному посуді.
  2. Соняшникова олія для приготування їжі витрачається досить швидко, особливо якщо ви звикли готувати на всю сім’ю. Тому можна не переживати через збереження продукту: зберігати відкриту пляшку олії в холодильнику можна близько місяця. Соняшникова олія може зберігатися і при кімнатній температурі від +5 до +20 градусів, проте поставте пляшку в темне місце: пряме попадання сонячних променів зіпсує продукт дуже швидко.
  3. Скористайтеся народними рецептами при зберіганні олії. Купивши соняшникову олію в пластиковій упаковці, відразу перелийте його в скляну пляшку, бажано затемнену. Покладіть на дно пляшки кілька сирих квасолин і додайте до масла чайну ложку солі. Щільно закривайте тару кришкою після використання масла.
  4. Оливкова олія любить тепло і тінь, тому ставити його в холодильник не бажано. Ідеальним місцем для зберігання оливкової олії буде кухонну шафу, що надійно захищає продукт від сонячних променів. Довго залишаючись на світлі, оливкова олія втрачає свої корисні властивості, тому не залишайте на столі декоративні пляшки і соусниці з маслом.
  5. Спробуйте перевірити якість оливкового масла. Невеликий обсяг масла помістіть в холодильник до замерзання. Тільки оливкова олія при температурі -7 починає крісталлізовиваться.
  6. Менш популярним, але дуже корисним харчовим маслом є лляна. Вміщені в ньому вітаміни і жирні кислоти необхідні для вегетаріанців. На лляному маслі не прийнято смажити їжу: при нагріванні воно стає шкідливим. Лляне масло призначене для заправки салатів і приготування холодних соусів. Зберігайте цей продукт в холодильнику!

Корисні поради

Ніколи не використовуйте рослинне масло для смаження повторно! Воно виділяє шкідливі речовини, що викликають розвиток ракових клітин.