Як зберігати шоколадні цукерки


 

Шоколад — це популярний вид десерту. Також великим попитом користуються цукерки, покриті шоколадною глазур’ю і містять в собі добавки какао. Хоча шоколад зберігається довше, ніж, наприклад, тістечка з кремом, він також вимагає спеціальних умов для збереження смаку і зовнішнього вигляду.



Інструкція

  1. У тому випадку, якщо шоколадні цукерки не були з’їдені відразу, важливо зберегти їхній смак правильним зберіганням. Головний фактор в даному випадку — це умови зовнішнього середовища. Ідеальна температура для шоколаду — це +18 градусів. При підвищенні цих значень до тридцяти градусів і більше глазур на цукерках почне плавитися, змінювати свою форму, а самі солодощі можуть прилипнути до коробки або обгортці.
        
  2. Не кладіть шоколад в холодильник. Низька температура сама по собі не страшна цукеркам. Вона може надати негативну дію в тому випадку, коли вона поєднана з вологістю. При приміщенні цукерок в шоколаді в холодильник або в льох через деякий час вони почнуть покриватися білястим нальотом. Це негативно позначається не тільки на зовнішньому вигляді десерту, а й на його смак, хоча шоколад залишається цілком їстівним. Тому будьте уважні і при покупках в магазині. Шоколад і цукерки з ним у складі не повинні зберігатися в холодильних вітринах магазину.
  3. Також бажано, щоб цукерки не зберігалися на кухні. Там вони можуть просочитися сторонніми запахами, що поширюються під час готування. А в шоколаді аромат — це одна з найбільш важливих складових.
  4. Не залишайте цукерки довгий час у відкритих вазах або коробках, якщо на самих кулінарних виробах немає фантиків. Особливо це може нашкодити цукеркам з м’якою начинкою — вони можуть висохнуть задовго до кінця терміну вживання.
  5. Виходячи з перерахованих вище критеріїв, ідеальним місцем для зберігання шоколадних цукерок можна вважати шафа, що знаходиться далеко від опалювальних приладах. Цукерки без фантиків повинні бути упаковані в закриті пакети або коробки.
  6. Проте, пам’ятайте, що навіть при самому акуратному зберіганні шоколад не зберігає свої смакові якості вічно. В залежності від складу, термін зберігання шоколадних цукерок варіюється від одного місяця до чотирьох. До цього часу десерт слід вжити в їжу.