Як зберігати сир у холодильнику

Як зберігати сир у холодильнику

Сир є живим продуктом, постійно перебуває в процесі розвитку. Саме тому він повинен зберігатися з дотриманням певних правил. При неправильному зберіганні процес дозрівання прискорюється, його розвиток протікає неправильно, сир може висохнути, втратити свою привабливість і стати непридатним до вживання.

Інструкція

  1. Ідеальною температурою для зберігання сиру є 6-8 градусів. Дуже низька температура здатна вбити сир — він стане кришитися (так само, як і висока).
  2. Ідеальним рівнем вологості для зберігання сиру є 90%. Дуже висока вологість призводить до загнивання сиру, а дуже низька — до його висихання.
  3. У холодильнику сир необхідно зберігати на самій нижній полиці, призначеної для овочів і фруктів.
  4. Для того щоб сир не висушується і не вбирав в себе інші запахи, його необхідно загортати або в поліетиленовий пакет, або у фольгу.
  5. Плавлений сир можна зберігати і поза холодильником, оскільки при виготовленні він піддається додаткової термічної обробки.
  6. Термін зберігання твердих сирів — 7-10 діб.
  7. Термін зберігання м’яких сирів — 2-3 діб.

Зверніть увагу

Після заморозки сир втрачає свої смакові якості і може кришитися.

Корисні поради

При зберіганні сиру в холодильнику обов’язково необхідно стежити, щоб на ньому не з’явилося цвілі.