Як зберігати тибетський молочний гриб

Як зберігати тибетський молочний гриб

Тибетський молочний гриб — це маленький домашній заводик з виробництва смачного і корисного кефіру, сиру і сиру для всієї родини. Їх не можна порівнювати з магазинними аналогами. На відміну від молочної продукції з супермаркету, кефір, отриманий від молочного гриба, володіє лікувальним ефектом. Його можна застосовувати як внутрішньо, так і зовнішньо (у косметології та дерматології).

Вам знадобиться

- Пастеризоване або натуральне молоко, але не відновлене;
- 2 ч.л. молочного гриба, для отримання склянки кефіру;
- 200 мл молока, температурою +18- +25 градусів;
- Періодичність 12-15 годин.

Інструкція

  1. «Годуйте» молочний гриб свіжим домашнім молоком, не роблячи великих перерв. Ознакою правильного догляду буде його швидке розмноження і свіжий вигляд. Здоровий гриб має білий колір і схожий на сир, хворий — перестає рости, набуває жовтого відтінку і може загинути.
  2. Зберігайте його в місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені, але і не в темному шафі. Використовуйте для росту і розвитку гриба тільки скляний посуд (літрову банку). Користуйтеся їдальнею содою для миття баночки де «живе» гриб, її не можна обробляти миючими засобами. При зберіганні накривайте посуд марлею, а не кришкою. Гриб живий організм і він повинен дихати. Тримайте оптимальний температурний режим — від 18 до 25 градусів тепла. Користуйтеся для зняття кефіру тільки пластиковою або дерев’яною посудом і ложкою.
  3. Віддайте гриб знайомим чи відправте його «на відпочинок», якщо в курсі лікування потрібно зробити перерву. Він може зберігатися до 2-х тижнів в банку з молоком на самій нижній полиці холодильника, де не дуже холодно. За цей час нічого з молочним грибом не трапиться і він не втратить своїх властивостей. Коли кефір знову знадобиться, дістаньте його з банки, добре промийте і залийте новою порцією молока.
  4. Заморозьте гриб, якщо в цьому є необхідність чи він захворів. Помічено, що такий захід добре впливає на його стан. Перед заморожуванням гриб добре промийте, щоб між його зернами не залишилися частинки сквашеного молока. Після цього злегка просушите, розклавши на марлі протягом години. Потім перекладіть гриб в поліетиленовий пакет, видаливши з нього повітря, і щільно зав’яжіть. Покладіть його в лоток і відправте на зберігання в морозильну камеру. У такому вигляді молочний гриб може зберігатися до року. Якщо потрібно його розморозити, процедуру повторюйте в зворотному порядку. Вийміть гриб з пакету, розморозьте його протягом деякого часу, розстеливши на марлі. Знову залийте свіжим молоком. При правильному догляді та збереженні за молочним грибом, кефір вийде з відмінними смаковими і лікувальними якостями.