Як зберігати зелень в холодильнику

Як зберігати зелень в холодильнику

Свіжа зелень входить в раціон практично кожної людини. Можливість зірвати пряну травичку з грядки і відразу покласти в салат мають не всі. Доводиться замислюватися про її збереження. У нових моделях холодильників передбачена «нульова» камера, яка чудово підходить для зберігання зелені, але якщо у вас в холодильнику немає такого відділення, скористайтесь іншими способами.

Вам знадобиться

- Спеціальний пластиковий контейнер;
- Поліетиленовий пакет;
- Паперовий рушник;
- Скляна банка.

Інструкція

  1. Придбайте пластикові вакуумні контейнери відомих фірм, які розробили цілі лінійки своєї продукції, спеціально розраховані для зберігання ніжних рослин в холодильнику. Контейнери продаються різних форм, обсягів і квітів. Перед закладанням у ємність пряні трави і салат необхідно перебрати, промити і висушити. Спеціальні контейнери — дороге задоволення, але якщо у вашому холодильнику скупчується багато зелені, то краще придбайте їх, чим будете викидати зіпсований продукт.
  2. Збережіть зелень за допомогою скляної банки. Куплені пучки звільніть від ниток і гумок, у садової трави відріжте корінці, викиньте підгнилі частини. Налийте холодну воду в широку і глибоку миску. Складіть рослини в ємність і гарненько промийте.
  3. Постеліть на стіл паперовий рушник. Вологе зелень промокніть і залиште підсохнути хвилин на п’ятнадцять. Потім складіть в абсолютно суху скляну банку і закрийте чистої пластмасовою кришкою. Поставте в холодильник. Без припливу повітря пряні трави — кріп, петрушка, селера, любисток — можуть зберігатися два-три тижні. Ніжні рослини — майоран, кінза, салат — зберігаються значно менше, тому постійно перевіряйте закладку.
  4. Збережіть зелень в поліетиленовому пакеті. Переберія рослини, видаліть підгнилі листки і стебельця, не мийте. Складіть в щільний пакет. Зав’яжіть його так, щоб надувся кульку із зеленню всередині. Покладіть кульку в холодильник. Таким способом пряні пучки і салат збережуться більше тижня.
  5. Упакуйте зелень у вологий папір. Для цього способу добре підходить крафт-папір або щільне паперовий рушник, головне, щоб папір не розповзлася від вологи. Чисту пряну траву загорніть у рушник повністю. Поприскайте на папір водою з квіткового пульверизатора або змочіть під краном. Покладіть згорток у поліетиленовий пакет і поставте в холодильник. Не використовуйте газетний папір — типографська фарба шкідлива для організму.

Зверніть увагу

Кріп, петрушку, селеру, кінзу можна зберігати і без холодильника. Поставте пучок у склянку з водою, розташуйте склянку так, щоб він не потрапляв під яскраві сонячні промені. Відщипувати зелень при необхідності.

Корисні поради

Збережіть пряні трави в морозильній камері. Подрібніть їх і покладіть в поліетиленовий пакет або контейнер. Поставте в морозилку. Зелень з морозилки не втрачає своїх корисних властивостей всю зиму.