Березовий сік слід збирати в березняках. Береза повинна мати здоровий вигляд і бути багаторічною. Вибирайте дерево з діаметром не менше 20 см. Найкращий час збору березового соку — середина березня, коли набухають бруньки.
Вам знадобиться
- Ніж;
- Тара;
- Мотузка;
- Змащування або садовий вар.
Інструкція
- Виберіть гарну красиву березу.
- Зробіть надріз в нижній частині стовбура на висоті 40 см у вигляді латинської букви V. Надріз повинен бути не глибше 2 см і довжина одного розрізу не перевищувати 10 см.
- Для збору соку дуже добре підійде пляшка з-під мінеральної води.
Прив’яжіть пляшку до берези мотузкою дуже міцно. Прив’язувати потрібно ємність трохи нижче зробленого розрізу. - Коли пляшка набере приблизно літр соку, зніміть її зі стовбура. Більш літра з одного дерева збирати не можна.
- Розріз на стовбурі замажте рясно садовим варом.
- Пити сік можна відразу, але якщо хочете зберегти його, то перелийте в скляну банку і поставте в холодильник. Але більше трьох днів сік зберігати не можна.
Зверніть увагу
Сік збирати потрібно не більше однієї доби.
Корисні поради
Якщо ви просвердлили дірку, то її спочатку слід забити дерев’яною пробкою, а потім замазувати мастилом.
