Як збирати гриби

Як збирати гриби

Гриби можна купити в магазині і в сирому, і в маринованому вигляді. Але хіба можна порівняти покупні гриби і зібрані своїми руками в ранковому лісі? На «тихою полюванні» ви надихається свіжим повітрям і відразу скинете пару зайвих кілограмів. Адже щоб набрати повну кошик хороших грибів, потрібно добре попрацювати.

Вам знадобиться

Корзинка
Рюкзак
Кепка з козирком
Термос з гарячим чаєм і сухий пайок
Ніж та ножиці
Палка
Аптечка
Довідник грибника
Компас
Дощовик

Інструкція

  1. Збирайтеся за грибами не пізніше 7:00. Інакше ви не отримаєте справжнього задоволення від ранкового лісу. Крім того, в повітрі ще багато вологи — гриби будуть соковитіше і смачніше. Напевно, в тому ж лісі вже бродить команда грибників, і вдень ви не встигнете обчистити всі «злачні місця». Полювання за грибами — справа азартна. Але вам потрібно ще встигнути перекусити і осилити зворотний шлях.
  2. Купуйте довідник грибника. Перед походом до лісу необхідно уважно ознайомитися з усіма видами грибів, місцем і часом їх зростання. Не має сенсу йти за грибами в посушливий час. Збирайтеся в ліс не пізніше, ніж через пару днів після теплих дощів. Краще йти за грибами, починаючи з кінця теплого квітня і з початку травня можна зробити першу вилазку в ліс за сморчками і рядками. У червні вже можна збирати лугові опеньки і шампіньйони. У липні з’являться вовнянки, сироїжки, маслюки, підосичники, підберезники, боровики. Саме грибне час — серпень і вересень. З’являться грузді і рижики, розсипи опеньків. До кінця жовтня можна збирати опеньки і довгі сімейки рядовок.
  3. Готуйтеся збирати гриби заздалегідь, щоб нічого не забути. Вам треба взяти зручну кошик. Не беріть відро або целофановий пакет — в них не циркулює повітря, і гриби втратять деякі поживні властивості. Ще потрібно взяти з собою ножик (краще складаний, щоб покласти його в кишеню чи кишеню рюкзака і не поранитися). Тонкі грибні ніжки (лугових опеньків, говорушек та ін.) Зручніше зрізати ножицями. Покладіть в рюкзак сухий пайок, термос з гарячим чаєм (на свіжому повітрі ви швидко зголоднієте!). Візьміть маленьку аптечку. У ній мають бути кошти від укусів комах і випадкових порізів та подряпин (йод, вата, бинт, пластир). Про всяк випадок покладіть в рюкзак дощовик. Кращий головний убір грибника — кепка з великим козирком, який врятує обличчя від павутини і від лісового сміття. Якщо ви новачок, візьміть з собою список їстівних і неїстівних грибів з хорошими чіткими фотографіями. І компас — раптом заблукаєте.
  4. Дотримуйтесь правил збору грибів — помилки можуть стати фатальними. Головне правило грибника: сумніваєшся — не бери! Отруїтися можна наступними грибами:

    • Отруйними, особливо блідою поганкою і мухомором (вивчайте їх зовнішні ознаки по довіднику).

    • Умовно їстівними (сморчками, грузді, краснушкамі і т.д.), які потрібно попередньо вимочити, відварити або засолити. Їх важливо правильно приготувати!

    • Їстівними грибами, якщо вони ростуть близько автотрас або вже червиві, занадто м’які і старі. Не беріть валяється біля пенька зрізаний кимось невідомо коли гриб — в ньому вже могли з’явитися отруйні продукти розпаду.
  5. Знайдіть гриб і акуратно зріжте його на половині ніжки або висмикніть обертальним рухом. Ямку під ним прикрийте мохом або землею, щоб не дати грибниці висохнути. Відразу очистіть капелюшок від налиплих листя, травинок і бруду. Складайте в кошик спочатку тверді гриби (білявки, рижики, Боровичка), потім більш крихкі (такі, як сироїжки).
  6. Відшукайте собі в лісі зручну палицю — ви будете розсовувати нею гілки, збивати павутину і акуратно розривати листя навколо підозрілого горбка. Але не розкидайте і не перевертайте вологу підстилку. Не потрібно порушувати сталу в лісі екологічну систему. Ви самі ще ні раз прийдете в цей ліс і наберете ні один козуб грибів.

Корисні поради

Дотримуйтесь етику грибника — не розоряєте грибницю повністю. Розрита і оголена, вона може загинути. Не беріть занадто дрібні грибочки — дайте їм вирости. Не потрібно також псувати отруйні гриби — багато їх них використовуються тваринами.