Як згасити картоплю

Як згасити картоплю

Картопля, мабуть, є чемпіоном серед овочів за кількістю страв, які з нього готують. Картопля може бути ідеальним компонентом у м’ясних, рибних і овочевих салатах, в різних супах. Але можна приготувати прекрасне частування, в якому вона сама буде головним компонентом. Наприклад, картопля, тушкована з овочами по-вірменськи.

Вам знадобиться

6 картоплин
400 г баклажанів
4 великих помідора
2 червоних солодких перцю
2 великих цибулини
2 ст. л. рослинного масла
3 пучки зелені на ваш смак
Сіль за смаком
Сотейник

Інструкція

  1. Очищені цибулю і картоплю, баклажани поріжте кубиками і обсмажте в рослинному маслі близько 5 хвилин.
  2. Червоний солодкий перець наріжте кубиками і додайте в сотейник з картоплею. Влийте воду, щоб вона покривала овочі. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20-30 хвилин на повільному вогні, поки картопля не стане м’якою.
  3. За 5 хвилин до готовності додайте нарізані великими скибочками помідори.
  4. Готову страву полийте овочевим соком, що утворився під час гасіння, щедро присипте січеною зеленню.