Як згасити курку з картоплею

Як згасити курку з картоплею

Ви вирішили здивувати своїх близьких смачною вечерею і зібрати всю родину за одним столом? Тушкована картопля з куркою — це саме те блюдо, яке виливаючи свій смачний аромат, зможе спокусити всіх домочадців.

Вам знадобиться

Курка, картопля 1 кг, 1 цибулина, 1 морква, сіль, перець, приправи для курки, сметана 2-3 ст. л., масло рослинне, кріп, петрушка, 2 зубчики часнику, лавровий лист, казан.

Інструкція

  1. Як згасити курку з картоплею
    Курку добре помити і нарізати гострим ножем на шматки по суглобу.
  2. Як згасити курку з картоплею
    Цибулину очистити від шкірки і дрібно нашаткувати гострим ножем. Морква помити і зчистити верхній шар, нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці.
  3. Як згасити курку з картоплею
    Добре помити і почистити картоплю, шкірку треба зчищати не дуже товсто. Нарізати великими кубиками.
  4. Гасити картоплю з куркою краще в посуді з товстим дном. Ідеально підійде казан або качатницю. Поставити казан на вогонь і налити соняшникової олії. Почекати коли масло скипить.
  5. Після того як закипіло масло, насипати в казан лук і моркву. Трохи обсмажити, постійно помішуючи.
  6. Далі додати нарізані на шматки курку і помішувати. Смажити до появи золотистої скоринки, додати 2 ст. л. сметани.
  7. Туди ж викласти нарізаний великими кубиками картоплю. І все це залити вже заздалегідь закип’ятила водою так, щоб вона покривала картоплю.
  8. Коли вода закипить додати сіль, перець, лавровий лист і приправу для курки за смаком. Зменшити і залишити тужити на повільному вогні до готовності, приблизно 25-30 хвилин.
  9. Дрібно нарізати два зубчики часнику, кріп і петрушку. Все це додати за три хвилини до вимикання картоплі. Наше смачне і ароматне блюдо готове, залишилося тільки викласти на тарілки і подати до столу. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Не готуйте цю страву в емальованому посуді, тому що дно може пригоріти. Найкраще підійде чавунний посуд з товстими стінками. В кінці приготування страви не забудьте прибрати лавровий лист, оскільки він може надати гіркоту страви.

Корисні поради

Ця страва вийде дуже смачним, якщо його готувати в духовці. При гасінні картоплі можна замість води налити молока. Якщо картопля майже готова, а у вас ще залишилося багато бульйону, — злийте його в інший посуд. Не тримайте довго чищений картоплю в холодній воді, таким чином він втратить частину своїх вітамінів і крохмалю.