Як згасити курку

Ароматне куряче м’ясо дуже смачне і легко засвоюється організмом. Всі частини курки використовуються для гасіння. Можна нарізати курочку на складові і згасити разом з кісточками. Любителі білого м’яса можуть згасити лише грудку.

Вам знадобиться

- Ціла курка
- Куряча гомілка
- Куряче філе
- Лечо
- Сметана
- Майонез
- Часник
- Червоний гострий перець
- Лук
- Борошно
- Томатна паста
- Сотейник
- Скляна банка

Інструкція

1. Тушковане куряче філе.
   
   Наріжте цибулю тонкими кільцями, присипте його борошном і обсмажити на розпеченому маслі в глибокому сотейнику.
   
   Куряче філе розпластайте і наріжте вузькими смужками. Викладіть його до цибулі і помішуйте, поки м’ясо не побіліє.
   
   Вилийте готове лечо до курки, додайте гострий червоний перець, сіль, сметану. Закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
2. Курка в банку.
   
   Розчленувати цілу курочку на невеликі шматки, щоб вони проходили в шийку літрової банки. Промийте м’ясо під проточною водою. Ретельно просушіть паперовими рушниками.
   
   Зробіть суміш для маринаду. Змішайте паприку, гострий перець, сіль. Обваляйте в цій суміші шматочки курки і залиште на 30 хвилин.
3. Утрамбуйте шматочки замариноване курки в суху скляну банку. Між шарами курки викладіть кільця цибулі і часточки часнику. Закрийте банку скляною кришкою або оберніть щільно фольгою.
   
   Поставте банку в сотейник і помістіть в холодну духовку. Виставте невелику температуру. Через 20 хвилин температуру духовки збільште. Гасіть курку в банку ще півтори години.
4. Тушкована курка з овочами.
   
   Обсмажте на розпеченій сковороді шматочки курки. Викладіть їх в один ряд у глибокий сотейник. Залийте аджикою, змішаної зі сметаною або майонезом.
   
   Зверху зробіть овочевий шар з кабачків, моркви та баклажанів, порізаних кубиками. Закрийте щільно кришкою і поставте гаситися на повільному вогні до готовності овочів.

Зверніть увагу

Якщо ви хочете відбити курячі грудки перед гасінням або обсмажуванням, то покладіть їх у п / е пакет, щоб ніжне м’ясо не налипає на кухонний молоток, і бризки не летіли по всій кухні.

Корисні поради

Гасити в банку можна тільки курячу гомілку зі спеціями. Гомілка добре дістається з банки, її зручно подавати гостям.