Як згасити куряче філе в сирному соусі з брокколі

Як згасити куряче філе в сирному соусі з брокколі

Куряче м’ясо — легкий і дієтичний продукт. Ніжне куряче філе не вимагає особливих витрат часу і сил. Воно відмінно поєднується з різними сирно-молочними соусами і овочами. Як гарнір можна подати повітряне картопляне пюре або відварний рис.

Вам знадобиться

- 1 кг. курячого філе;
- 1 пачка замороженої капусти броколі (або 500 гр. Свіжого продукту;
- 2 літри води;
- 300 гр. твердого сиру;
- 200 гр. вершків;
- 2 зубчики часнику;
- 1 невелика морква;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- Сіль і перець за смаком;
- Зелень базиліка або будь-яка інша зелень.

Інструкція

  1. Вимити куряче філе під проточною водою і обсушити рушником. Нарізати на шматочки середньої величини. Злегка посолити і поперчити. Розігріти на сковороді олію. Акуратно викласти шматочки курячого філе. При бажанні можна додати половину чайної ложки спеціальних спецій для курки. Обсмажити шматочки м’яса в маслі хвилин 10, акуратно перемішуючи.
  2. Заморожену брокколі, не розморожуючи, опустити в злегка підсолену киплячу воду на 5 хвилин. Якщо ви використовуєте суцвіття свіжої брокколі, то залиште її в киплячій воді хвилин на 15. Потім з відварених суцвіть приготувати пюре за допомогою блендера.
  3. Для приготування соусу натерти сир на дрібній тертці або дрібно порубати в блендері. З’єднати сир з пюре з брокколі. Додати вершки і дрібно порубаний часник. Все ретельно перемішати.
  4. У зручну глибокий посуд для гасіння викласти шматочки обсмаженого філе. Невелику моркву очистити від шкірки і нарізати напівкружечками. Додати до м’яса моркву. Залити все сирним соусом з броколі. Посолити і поперчити за смаком. Тушкувати 30 хвилин на повільному вогні.
  5. Готову страву викласти на листя салату і прикрасити гілочками свіжого базиліка або будь-який інший зелені за смаком. Як гарнір можна подати картопляне пюре з молоком.

Зверніть увагу

Намагайтеся не пересолити блюдо, враховуючи присутність солі в твердому сирі.

Корисні поради

Пюре з броколі, доданий в сирний соус додасть йому ніжно зелений колір і приємний смак. Крім того для приготування цієї страви брокколі найкраще підходить саме у пюреподібних стані, так як при гасінні цілі суцвіття можуть втратити форму і розвалитися.

Морква прикрасить і різноманітить колірну гаму страви. Але при бажанні можна обійтися і без неї.

Для меншої калорійності страви вибирайте вершки малої жирності. При бажанні вершки можна замінити на 15% сметану.