Як зліпити пельмені

Як зліпити пельмені

Домашні пельмені виходять неймовірно смачними і ароматними. Ліпити їх досить швидко, якщо всі продукти підготувати заздалегідь. Особливо приємно ліпити пельмені в сімейному колі довгими вечорами, коли можна спокійно розслабитися, при цьому приготувавши смачну вечерю.

Вам знадобиться

борошно, яйця, вода, фарш, качалка, дошка, миска

Інструкція

  1. Приготуйте тісто, для цього додайте в 500 г борошна 2-3 яйця і трохи води або молока, а також 0,5 чайної ложки солі. Можна додати і чайну ложечку соняшникової олії, вона вийде менше липким. Місіть, поки тісто не стане еластичним, загорніть у целофан і хай воно трохи полежить.
  2. Підготуйте фарш по своєму смаку, але не забудьте додати в нього трохи свинини для соковитості. У курячий фарш можна додавати вершкове масло або маргарин. Також покладіть цибулю та інші спеції, які вам найбільше подобаються.
  3. Візьміть тісто і відріжте від нього невеликий шматочок. Стіл злегка посипати борошном і розкачати на ньому тісто качалкою, щоб вийшов тоненький шар приблизно 1-1,5 мм завтовшки. Виріжте склянкою з гострими краями гуртки. Чи не розгортайте відразу все тісто, гуртки підсохнуть і не будуть злипатися під час формування пельменів.
  4. Покладіть трохи фаршу в центр вирізаного кругляшки і складіть його навпіл, заліпіть тісто по краях. У вас має вийти півколо, з’єднайте два вушка і пельмень готовий. Те ж саме повторіть з усіма нарізаними кругляшки, поки не закінчаться продукти. Якщо фарш вже закінчився, а тісто залишилося, можете покласти його в морозильну камеру і використовувати в наступний раз.
  5. Варіть пельмені 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню води. У киплячу воду можете додати лавровий лист і трохи солі. Подавайте на стіл зі сметаною, майонезом, кетчупом або рубаною зеленню.