Як зняти плівку з ікри


 

Риб’яча ікра — це дуже корисний і поживний продукт. Вона містить вітаміни А, D і Е, йод, а також безліч макро-і мікроелементів, серед яких: фосфор, залізо, калій, фолієва кислота і поліненасичені жирні кислоти. Крім традиційно засолювання з ікри можна приготувати багато смачних і різноманітних страв. Але перш слід правильно цю ікру підготувати, тобто звільнити від плівки.



Інструкція

  1. Плівка на ікрі річкових риб, як правило, дуже тонка. Для її видалення необхідно викласти ікру в глибоку миску і обертати вилку так, щоб плівки намотувалися на її зуби.


  2. Товсту плівку з ікри морських риб найкраще знімати в замороженому вигляді. Для цього обдайте заморожену ікру гарячою водою і зніміть плівку пальцями — вона легко відійде.


  3. Розморожену ікру можна видавити з плівки. Для цього надріжте ікру з широкої сторони і тильною стороною вилки видавіть її по напрямку від вузької частини до широкої. Притримуйте вузький «хвостик» ікри пальцями.


  4. Ще один спосіб відокремити плівку від ікри — це залити її холодною водою на 7-10 хвилин. Ікра відділяється від свого мішечка, після чого мішечок-плівка легко знімається.