Як зрізати гриби

Як зрізати гриби

Любителі збирати гриби ведуть гарячі суперечки про те, який спосіб вважати правильним: одні кажуть, що плодове тіло потрібно зрізати в районі ніжки, а інші впевнені, що його потрібно акуратно викручувати.

Інструкція

  1. Чітких правил, за якими слід збирати гриби, немає. Прихильники зрізання стверджують, що грибниця таким чином не пошкоджується, і незабаром в цьому місці зможуть виростати нові плодові тіла грибів.
  2. Ті, хто віддає перевагу гриби викручувати, стверджують, що залишок зрізаною ніжки іноді загниває в землі, тому грибниця при такому способі збору може загинути. При викручуванні ж, як вважають прихильники цього способу, грибниця залишається цілою, тому гриби незабаром знову можуть почати розмножуватися.
  3. Біологи, щоб вирішити цю проблему, кажуть, що обидва способи мають право на життя, але за умови, що людина буде діяти акуратно. Не варто видирати капелюшок з коренем, розкидаючи шматочки грибниці на всі боки. Є деякі рекомендації щодо варіантів збору грибів, залежно від конкретного випадку.
  4. Трубчасті гриби, що мають товсту однорідну ніжку (до них відносяться підосичники, підберезники, білі), краще викручувати. Акуратно поверніть гриб навколо його центру, тоді в руках у вас виявиться ціле плодове тіло, а грибниця буде збережена. Але якщо їх росте кілька разом, і розташовуються вони все щільно, то краще зрізати, бо зберегти грибницю при викручуванні вже не вдасться.
  5. Пластинчасті гриби, що мають порожню ніжку, краще зрізати. Якщо зривати чи викручувати такі гриби, то ніжка легко ламається і руйнується, так як вона дуже тендітна. Можна намагатися їх викручувати, якщо для вас не обов’язково принести гриби додому цілими.
  6. Такі гриби як рижики, грузді і волнушки не ростуть на поверхні. Зазвичай вони втоплені в моху, а грузді взагалі люблять ховатися так, що недосвідчений грибник навіть не розпізнає характерні горбки, не знайде, що шукав. Висмикувати і викручувати ці гриби складно, тому їх рекомендується зрізати, щоб не пошкодити грибницю.