Як зробити абсент

Як зробити абсент

В даний час закони пом’якшали щодо продажу абсента, ніж вони були століття тому. Цей напій знову додає фарб в репертуар кожного бармена в Європі. Оскільки всі інгредієнти абсенту доступні (хоча ми ніколи не дізнаємося оригінальну рецептуру), ви можете зробити абсент самостійно. Велика частина складових продається в будь-якому продуктовому магазині, крамниці спецій або здорового харчування.

Інструкція

Набори для абсенту та спеціальні ложки, а також шматочки рафінаду також можна придбати. Абсент потрібно готувати до вживання особливим чином. Налийте чарку абсента в склянку, покладіть туди шматочок рафінаду, щоб він просочився напоєм, потім покладіть цукор на спеціальну ложку з отворами. Підпаліть цукор. Він почне плавитися і стікати через отвори в ложці в стакан з рештою абсентом. Дайте цукру побурліть приблизно хвилину, потім його залишки змішайте з абсентом. Тепер додайте три частини крижаної води в напій. Можна пити.

Для того щоб приготувати абсент, вам знадобиться:

- 1 л нейтрального спиртосодержащего напою, наприклад, горілки;

- 100 г гіркого полину;

- 1 столова ложка лимонної м’яти (меліси);

- 1 столова ложка насіння коріандру;

- 1 столова ложка аирного кореня;

- 1 столова ложка бадьяна;

- 1 столова ложка кореня ангелики;

- 1 столова ложка насіння кропу;

- 1 столова ложка перцевої м’яти;

- 1 столова ложка иссопа лікарського;

- 1 столова ложка насіння анісу.

1.

Загорніть всі спеції в подвійний шар суворої марлі або мусліновими мішечок і зв’яжіть харчової мотузкою.

2.

Покладіть вийшло саше в алкоголь і щільно закрийте в скляному контейнері на строк не менше семи днів. Чим довше будете тримати в алкоголі спеції, тим інтенсивніше вийде аромат.

3.

Як тільки абсент настоїться, витягніть саше з напою. Абсент готовий.