Як зробити чай

Як зробити чай

Чай — один з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Способів заварювання чаю досить багато. Вибір того чи іншого способу залежить від того, який чай ви хочете заварити. Росіяни зазвичай вживають чорний чай. Також в останні роки в нашій країні став досить популярним зелений чай.

Вам знадобиться

Чорний чай
Зелений чай
Очищена вода
Чайник для заварювання

Інструкція

  1. У першу чергу при приготуванні чаю звертайте увагу на якість води. Правильно заварювати чай у м’якій очищеній воді. Якщо у вас немає фільтра для очищення води, купите в магазині спеціальну питну воду, але тільки не мінеральну.
  2. Воду для заварки чаю потрібно кип’ятити тільки один раз. При повторному кип’ятінні вода позбавляється частини кисню, що згубно позначається на ароматі чаю. До речі, не чекайте, поки вода інтенсивно забулькало. Постарайтеся зняти чайник з вогню, коли вода буде знаходитися на другій стадії закипання: в цей час товща води наповнюється дрібними бульбашками, а сама вода ніби трохи каламутніє і біліє.
  3. Приготування чаю бажано здійснювати в спеціальному чайнику з порцеляни, фаянсу або кераміки. Не варто робити концентровану заварку, яка потім розливається по чашках і розбавляється окропом. Краще відразу заварити чай у великому заварнику, а потім розлити з нього напій по чашках.
  4. Заварювання чаю має відбуватися в прогрітій посуді. Тому спочатку обполосніть окропом чайник для заварювання, а потім кладіть у нього чай з розрахунку 1 чайна ложка чаю на 200 мл води.
  5. Як зробити чай
    Заварювання чорного чаю

    Залийте чорний чай окропом. Якщо на поверхні утворилася піна, це свідчить про те, що вода не перекипіла і чай хорошої якості. Піну не дають тільки цільнолистовий чорний чай.

     Щільно накрийте кришкою заварник і покладіть зверху серветку, яка буде пропускати пар. Це необхідно для того, щоб ароматичні речовини не випарувалися з чорного чаю в процесі заварки. Зачекайте приблизно 5 хвилин і розлийте чорний чай із гуртках. Бажано пити чорний чай не пізніше 15 хвилин після його приготування.
  6. Як зробити чай
    Заварювання зеленого чаю

    Зачекайте, поки закипіла вода охолоне до 80-85 градусів. Якщо заварити зелений чай окропом, він придбає неприємну гіркоту і втратить аромат. Горьким зелений чай також стає в тому випадку, коли його надовго залишають в заварнику.

    Залийте зелений чай остигнула до потрібної температури водою і дайте йому настоятися протягом 1,5-2 хвилин. Розлийте чай по чашках.

    Особливість зеленого чаю в можливості його багаторазового заварювання. Кількість заварок залежить від сорту зеленого чаю: деякі з них витримують до 5 заварок. Час кожної наступної заварки повинен збільшуватися на 20 секунд.