Як зробити цукерки в домашніх умовах

Як зробити цукерки в домашніх умовах

Домашні цукерки можуть бути шоколадними, фруктовими і навіть овочевими. Трюфелі, виготовлені в домашніх умовах, тануть у роті. А для любителів легких алкогольних ароматів в них можна додавати лікер або коньяк.

Вам знадобиться

- Свіжа морква
- Цукровий пісок
- Кокосова стружка
- Какао-порошок
- Подрібнені горіхи
- Лимон або апельсин
- Білий шоколад
- Чорний шоколад
- Вершкове масло

Інструкція

  1. Морквяні цукерки.

    Натріть на дрібній тертці 0,5 кг свіжої соковитої моркви. Покладіть її в каструльку. Засипте 0,5 кг цукрового піску. Поставте на маленький вогонь і варіть, поки маса не стане кашоподібної. У готову морквяну масу натріть цедру лимона і вичавте пару ложок лимонного соку. Замість лимона можна взяти апельсин або лайм.

    Масу добре остудіть, зробіть з неї невеликі кульки. Кульки обваляйте в подрібнених горішках або кокосових пластівцях. Розкладіть на блюді.
  2. Трюфелі з білого шоколаду.

    Наламати в кухлик 100 г білого шоколаду, залийте 2 ст. ложками вершків (10%). Поставте на водяну баню або в мікрохвильовку. Розтопити шоколад. Збийте міксером 20 г вершкового масла і 20 г цукрової пудри. Маса повинна бути пишною і білою. Введіть розтоплений шоколад тонкою цівкою. Продовжуйте збивати. Маса повинна вийти однорідною. Поставте трюфельним масу в холодильник, щоб вона грунтовно загусла.

    Дістаньте і скачайте кульки мокрими руками. Обваляйте цукерки в кокосовій стружці або в какао-порошку. Викладіть трюфеля в вазочку і поставте в холодильник. Дістаньте перед подачею на стіл. У трюфельним суміш при збиванні можна додати 1 ч. ложку улюбленого лікеру.
  3. Цукерки з ірисок.

    У ковшике розігрійте шматочок масла (10 г) і 300 г ірисок. Маса повинна розтопитися і стати однорідною, постійно її перемішуйте, не дайте пригоріти. У розплавлену масу насипте дрібні кукурудзяні палички і перемішайте. Залиште на 1 годину. Потім сформуйте кульки і розкладіть їх на блюді.
  4. Горіхи і родзинки в шоколаді.

    Підсушіть волоські горіхи і арахіс (200 г) на сухій сковороді. Подрібніть їх у ступці.

    Розтопити 300 г чорного шоколаду і 200 г молочного шоколаду в мікрохвильовці. Змішайте шоколадну масу з горіховою, додайте 100 г родзинок. Викладіть масу на силіконовий килимок. Розрівняйте її і поставте застигати. Застиглий пласт зніміть з килимка і покладіть на дошку, розріжте на шматочки.

Корисні поради

Домашні цукерки, укладені в красиву коробку, можуть служити відмінним подарунком.